由于今年來連續發生三起兒童因食果凍窒息死亡事件，日前，中國消費者協會發布消費警示，提醒家長慎購小型杯裝果凍產品，建議不要向兒童喂食，更不要讓兒童單獨食用。此外中消協還呼吁國家有關部門出臺規范果凍體積形狀與包裝的強制性規定，以確保果凍產品的安全性。
奪命果凍一再殺人，暴露了我國食品標
準體系的缺陷。國家衛生部和國家標準化管理委員會很早就制定了《果凍衛生標準》和《果凍輕工行業標準》，但這兩個標準都未對果凍形狀及包裝標志警示語等作出強制性規定。不過，標準的缺失不是最可怕的，更致命的在于，奪命果凍暴露出國內食品安全監管敏感性不夠，缺乏前瞻眼光。
其實，小包裝果凍危及兒童生命，類似事情近年來多次發生。按理說，人命關天，何況是那些含苞待放“花骨朵”的突然死亡？對這種重復發生、具有普遍性的果凍殺人現象，食品監管部門理應給予關注，并開展研究，評估小包裝果凍對于兒童的安全性。但是，我們似乎沒有看到食品監管部門的相關舉動，看到的總是每次悲劇發生后，醫生來提醒家長不要給小孩喂食果凍云云。
若說，這些因食果凍而死亡的孩子不足以吸引食品監管部門眼球的話，那么，美國食品和藥物管理局（FDA）早在2001年10月就宣布禁止進口小杯果凍，接著韓國、新西蘭、澳大利亞、加拿大、奧地利等國也相繼限制果凍進口，國際食品貿易市場4年前發生如此大的事件，國內相關部門為何沒有給予足夠的重視？如果我們當年像今天重視蘇丹紅那樣，重視果凍安全的問題，那將會挽回多少無辜孩子的生命？
還有，許多國家對果凍形狀大小都有詳細的規定。如美國規定：球形果凍的剖面直徑必須超過4.45厘米，非球形果凍的剖面直徑須超過3.18厘米。歐盟已經禁止銷售小型杯裝果凍，韓國不準直徑在4.5厘米以下的果凍銷售……這些國家食品標準和公共政策顯然都是建立在許多教訓上的，如果我們能加以借鑒，完全可以避免悲劇上演。
中國的食品行業正由零散化、作坊化向規模化、工業化的方向蛻變，而這樣的蛻變過程，大多發達國家早已完成了，這些國家也為此付出了相應的代價，總結出許多寶貴的經驗。所以，當費心憔力地解決紛繁復雜的國內食品安全問題時，如果多多去借鑒這些國家的經驗，就可能發現，他們的許多方法，我們也許可以“拿來”，他們的許多政策，也許正是被我們所忽略的監管空白。
據悉，不久前，國家質檢總局委托中國兒童營養中心全面建立中國兒童食品安全體系。與此同時，國家食品藥品監督管理局、國家標準化技術委員會也將建立兒童食品安全體系納入議事日程。在這樣的大背景下，中消協關于出臺果凍體積形狀與包裝的強制性規定的呼吁，估計很快會得到有關方面的響應，果凍生產衛生和行業標準也會進行修改。不過，除了果凍的安全問題外，其他還有哪些食品的安全問題仍然處于被忽視的狀態呢？還有哪些食品標準急需修改和建立呢？只有食品安全監管部門在培養起敏感性和前瞻眼光，只有食品安全監管工作更加積極、主動，我們才不會總是陷入被動解決食品問題的尷尬，而是及時發現問題的苗頭，把一切危及公眾安全的因素在端睨初見時就徹底地解決。
