兩個月前，“光明回奶危機”令中國乳業“如同中國足球一樣”深陷低谷，而進入８月，由光明引發的乳業市場近５年來最劇烈的一次價格戰“劍已出鞘”。同時，許多城市和企業都卷入了這次價格戰強震。在價格拼殺中，各大乳品企業同時面臨原材料價格飆升的困境，而乳業市場格局也將被重新瓜分。
光明
引發降價風暴
試圖平穩化解“回奶危機”的光明乳業是此次價格戰的始作俑者。記者近日在北京華聯超市、家樂福、甘家口商場地下超市等地調查發現，光明許多產品價格已近底線：光明袋裝純牛奶從原來的１．００元一袋降到０．６０元一袋，酸奶更是“重傷員”，８杯裝酸奶由８．８元降至５．８元，同時還有贈送，９８０毫升屋盒原味酸奶價格由９元降至７．８元。
與此同時，幾乎所有乳企都想利用光明事件出現的契機，不惜血本搶占市場，大多數品牌的降價幅度高達５０％左右，有的甚至出現“奶價賤如水”的現象。蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的１０００毫升利樂包已經由最初的８元多，降到目前的３．５元～４元之間，２５０毫升利樂枕由１．８元以上全部降到１～１．１元之間，百利包奶也已經降到每袋１元以下，２５０毫升利樂包酸乳飲料則由２元降到１．５元左右。
“伊利會堅持自己的價格策略，不積極參與價格戰。”伊利實業集團股份有限公司董事長潘剛回避了“價格戰”這個詞。
用中國奶業協會副理事長王懷寶的話說，“競爭無可避免，價格的變動是一種必然。”由此看來，潘剛的“不積極”言論帶著一種暗示：如果沒有更好的選擇，伊利也會參戰。
從目前伊利的表現來看，他們已經有所行動，其銷售部有關人員稱，伊利牛奶最近統一了商品的最高價，以保證在市場上的價格優勢，并爭取讓北京超市所有的冷柜都塞滿伊利的產品。
盡管蒙牛一再聲稱要革“乳業價格戰”的命，但面對伊利的叫板，蒙牛也“大發牛威”。在北京通州區綠色食品工業園區的蒙牛奶源加工基地，總投資高達３．３億元人民幣的近２０余條低溫生產線以每天３００噸的產量直供北京，全封閉的送奶車在廠區內密集地排著隊，等待交貨。“現在是‘買六贈一’，蒙牛酸酸乳又要增產了，最近銷量出奇的好。”一位流水線上的工人告訴記者。這多少泄露了蒙牛欲做乳業老大的野心。２００５年年初，蒙牛提出今年的銷售目標是１００億元。
成本高漲打壓乳企
與銷售價大降相反的是，乳業原料價格正不斷飛漲。到目前為止，乳業生產原料——白糖已由２６００元／噸上漲到３３００元／噸，漲幅達３０％多，牛奶成品包裝用的片材也受原油漲價影響，由１．１萬元／噸上漲到１．７２萬元／噸，漲幅達５５％。而養牛環節的原料價格也一路攀升，牛飼料的主要原料——玉米價格由１２００元／噸上漲到１６００元／噸；麥皮則由１０００元／噸上漲到１４００元／噸。
用四川新希望農業股份有限公司總經理黃代云的話說：“現在，一些乳品企業根本掙不了錢，只是硬撐著。”福建省常富乳業以每公斤２．５元至２．６元的價格收購原奶，加工后賣出去的成品奶每公斤僅為２．３元，幾年下來就虧了好幾個億。而蒙牛、伊利一公斤原奶的收購價為１．７３元，出售一公斤液態奶卻只有２元。
盡管生產成本居高不下，但專家預計，此次價格戰還將延續到今年１０月份，并有可能繼續開打下去，而若果真如此，不知有幾家企業還能維持生存？
中國乳制品工業協會理事長宋昆岡坦言，
“價格戰只能在短時奏效，時間一長，任何企業都受不了。”據了解，目前，全行業４０％多的企業已處于虧損狀態，乳業的平均利潤率僅為５．４１％。
許多乳企已經明顯感到價格戰的巨大壓力。“我們這里從上至下已經亂成一團，今年將近４個月沒發工資了，去年也有４個月沒發工資。”某億元級乳業集團一位不愿透露姓名的員工告訴記者。
盡管乳企打價格戰已到了咬牙堅守的地步，但至今沒有一家敢輕言漲價。王懷寶一語道破天機：“沒有一家企業會將自己已有的市場份額拱手相讓的。因為乳制品是同質化產品，而中國的消費者在很多時候受產品價格影響很大，因此很少有企業能夠在別的企業以降價擴大市場份額時，還能穩坐泰山。”
市場競爭難避價格戰
“乳企沒有利潤，像彈簧一樣在市場夾縫中生存。”中國乳業精華研究所所長陳渝如是說。陳渝坦言，各乳企都想當老大，導致中國乳業市場虛火太盛，但是，由于我國乳業沒有現成市場，只有潛力市場和虛擬市場，因而造成乳制品生產、加工、銷售產業鏈脫節，市場風險很大。
在這一過程中，乳業與我國的彩電業、空調業一樣，上演著大浪淘沙的游戲。
中國乳制品工業協會高層已經意識到了打價格戰的嚴重后果，理事長宋昆岡發出這樣的呼吁：“乳業應該制止惡性價格競爭，以保證整個行業的可持續發展。”
但是，呼吁過后，只有廣東乳業有針對外地奶的“自衛反擊戰”：
記者從深圳乳業市場了解到，面對新希望等外地乳業巨頭的大軍壓境，以深圳晨光、廣州燕塘、廣州香滿樓、廣州風行、廣州達能為首的廣東乳品企業終于打破沉默，于日前結成“價格聯盟”，表示絕不參與價格戰。
而曾經紅極一時的黑龍江乳業“降價同盟”僅存活３０天就夭折，全國的價格聯盟尚未形成，眾乳企還是將競爭的焦點放在了價格上，價格聯盟目前來講僅是一種奢望。
編輯：林彥婷
