????健康時報4月24報道 國際綠色和平組織近日發布了在北京、上海和廣州三地進行的常見蔬菜和水果農藥殘留檢測結果，結果觸目驚心：選取的45個樣品中，40個樣品檢測出50種農藥殘留，30個樣品殘留著至少5種以上不同的農藥。著名的沃爾瑪超市(北京宣武門店)一顆草莓身上竟含有13種農藥殘留!

????豇豆檢出禁用超級毒藥

????綠色和平組織調查員于2008年12月和2009年2月，以三口之家一天

????調查員在京滬穗三地分別購買了15個品種，具體樣本來源為：廣州15個樣品，10個來自華潤萬家超市，5個來自農貿市場;上海15個樣品，5個來自易初蓮花超市，5個來自農工商超市，5個來自農貿市場;北京15個樣品，10個來自沃爾瑪超市宣武門店，5個來自沃爾瑪超市昌平店。

????所有樣品均被送往青島一家通過國家認證的、獨立的第三方檢測機構進行檢測。結果發現：在45個樣品中，共有40個樣品檢測出50種農藥殘留，25個樣品殘留至少5種農藥，5個樣品甚至含有10種以上農藥殘留。

????在北京沃爾瑪超市所購買的草莓樣品和在廣州的華潤萬家超市所購買的黃瓜樣品中，均檢測出了13種之多的農藥殘留成分，吃這些食物的居民猶如每天飲用一杯“農藥雞尾酒”!

????更嚴重的是，9個樣品還檢測出5種被世衛組織認定為高毒的農藥，以及多種可能致癌的農藥。在上海易初蓮花超市購買的薺菜和豇豆樣品中，檢測出了甲胺磷和克百威兩種被國家嚴令禁止銷售使用的高毒農藥。

????超市的菜農殘比農貿市場高

????盡量選擇到大型超市購買食品，是我們經常聽到的專家建議。在消費者心中，沃爾瑪、華潤萬家這樣的大型連鎖超市賣的蔬菜、水果怎么著也應該比農貿市場上的更安全。但綠色和平組織的調查結果讓人意外，農貿市場的果蔬農藥殘留反而少一些。

????比如上海易初蓮花(正大店)選取的5個樣品均檢出了3種以上農藥殘留，檢出率為100%，其中兩個還測出了國家禁用農藥。而上海浦東新區涇東農貿市場選取的5個樣品中，一種甜玉米沒有檢出農藥殘留，農藥殘留檢出率為80%，也沒檢出禁用農藥。

????在廣州華潤萬家超市購買的10個品種農藥殘留檢出率為100%，兩個品種含有國家禁用或高毒性農藥。而在廣州越秀區梅花村街東園肉菜市場購買的5個果蔬中，只有3個樣品檢測出了農藥殘留，檢出率為60%。

????超市正在進行積極處理

????記者采訪了沃爾瑪中國公司公共事務部黃經理，她表示沃爾瑪已經收到了綠色和平組織發來的檢測報告，已經對檢測出問題的產品下架，然后展開了對農藥殘留超標的問題產品的追溯調查，確定供應商后會對其進行相關的處罰。

????廣州華潤萬家超市質量管理部負責人譚小姐也表示收到了綠色和平組織發來的檢測報告，目前正對此事進行調查，有了結果會對消費者公布。

????綠色和平食品與農業項目主任羅媛楠表示，超市是消費者購買食物的直接終端，他們應當承擔起作為銷售終端應有的責任。

????專家建議：

????蔬菜一泡一燙去農殘

????中國科學院石家莊農業現代化研究所洪興華研究員說，經濟條件允許的話應選擇無公害和有機果蔬。普通蔬菜去除農藥殘留的辦法為：

????葉子蔬菜先聞再買 有異味或菜味不純不要買，往往含農藥殘留。

????食用前先泡后燙 先將蔬菜用清水浸泡30分鐘左右，然后用開水燙漂一次，燙漂的時間不要太長，以不損傷蔬菜口感為準。一泡一燙可去除蔬菜表面約70%以上的農藥殘留。

????根莖類果蔬要去皮 因為農藥殘留主要存在于果蔬表皮，所以吃時最好削皮。但有機果蔬可以帶著皮吃。

????多吃深色果蔬 胡蘿卜、小番茄、甘藍、菜花等深色果蔬都有助于清除體內化學毒素。

????編后

????本版今日編發此文，并不是為了聳人聽聞，也不意味著市場上的果蔬都不安全。但國際綠色和平組織作為一個國際組織，選取樣品在國家認可的第三方檢測機構做了檢測，至少說明我們食用的蔬菜、水果確實存在問題。

????希望相關部門能對市場上果蔬的農藥殘留情況做認真清查并公示結果，讓消費者吃得明白、放心。(健康時報 記者 劉橋斌)