????【海奧視點】：“好一家”牛肉粉之后 下個被點名的快餐會是誰？

????最近幾日，島城生意最火爆的知名快餐——“好一家”牛肉粉被媒體曝光。“招工不要健康證，碗筷不消毒洗滌劑一沖接著用 ，打掃完衛生不洗手直接拿粉”，媒體的報道讓人觸目驚心。

????筆者是一名經常光顧“好一家”的食客。相對洋快餐較高的價格，牛肉粉人均10元左右的消費，和立等可取的標準化經營方式，是其致勝的法寶。而許多人放棄

???? 相信面對媒體所指責的“蒼蠅、不消毒、廚師不洗手”，“好一家”會覺得不服氣，那我們就把目光聚焦到那些顯而易見的問題上。因為眾多規模小、管理跟不上標準的門店，已經讓“好一家”品牌形象掃地。

???? 隨便走進“好一家”牛肉粉敦化路（中國銀行旁邊）店、臺東（當代商城附近）店，或是南京路（美特好對面）店，撲面而來的首先就是熏人的醋味。再加上污黑的地面，臟兮兮的店員服裝，以及大多讓人忍無可忍的洗手間，這餐飯吃起來著實很痛苦。說起洗手的問題，“好一家”大多數（不說“所有”的原因，是筆者不可能光顧到每一家店）門店的衛生間都沒有配備干手機。就算廚師用完洗手間洗手了，那又拿什么去擦手呢？

????說起青島的快餐，市民朋友們很容易就會說出“萬和春排骨米飯”，“美達爾烤肉”，“小倩倩餛飩”等知名的小吃品牌。在這其中，“好一家”絕對不是衛生最差的，相反可能是其中“較好的”。

??? 隨便在青青島社區論壇上搜索這些響當當的快餐，“蟲子”也好，“蒼蠅”也好，網民反映的衛生問題幾乎是隨處可見的。我們仍然先不考慮這些缺乏證據的“一面之辭”，從每名消費者的切身體會出發來看問題。去過“小倩倩”餛飩的食客都知道，該店不提供一次性餐具，筷子是放在一張廉價餐巾紙上遞給客人的。這張薄薄的餐巾紙，經過了服務員手的撫摸，最后還要與食客的嘴親密接觸；而廚師洗手的問題干脆就不敢去想了。筆者曾光顧過云霄路上一家“小倩倩”餛飩的洗手間，那真是一段痛苦的經歷。臭氣熏天不說，不知是不是點了香的原因，真的讓人有呼吸都窘迫的感覺。

????此外，品嘗過“某某某”烤肉的朋友，大多會對肉串鐵簽子前端，黑油油的不明物質產生過懷疑；而光顧過“某某某”排骨米飯，估計沒人會天真地認為，砂鍋們會被送進洗碗機里去消毒。

??? 這就是我們每一個上班族面臨的食品安全狀況。我們都曾發自內心的信賴過那些連鎖快餐品牌，信任過那些懸掛著的“青島名小吃”招牌。只是，商家們真對得起消費者的這份信任嗎？