“綠先鋒”添加劑

工人正在制作魚片

????“有兩家作魚片的，離得很近，看著不太衛(wèi)生呢，聽說還往里加東西。 ”近日，有市民致電本報一心維權(quán)熱線反映，在即墨市七級鎮(zhèn)后呂村及周邊有兩家生產(chǎn)魚片的作坊。昨天，記者暗訪了這兩家無證作坊，其中一家老板承認他專門從北京購買了一種名為“綠先鋒”的添加劑，還自稱是從正規(guī)企業(yè)里“偷師”學來的。

????作坊工人警惕性高

????昨天中午，記者驅(qū)車來到后呂村，發(fā)現(xiàn)一處居民院門口停著一輛白色的小貨車，記者走近看到貨車里面堆滿了魚的下腳料。 “這些魚是做什么用的？ ”記者問車上的一名婦女。 “是不要的。 ”該婦女說完就跳下車離開了。記者敲開灰色大鐵門，發(fā)現(xiàn)里面果然在生產(chǎn)加工魚片。

????見記者面生，院里的一名男工人二話不說就往外趕人，隨后鎖上了院門。幾分鐘后，記者再次敲門，這次開門的是老板隋某。隋某客氣地請記者進院，與記者交流了起來。他告訴記者，這些魚片的原料是“兔子魚”（有觀賞價值無食用價值的沙斑魚），都是從威海榮成進的貨，1000斤兔子魚去掉廢料，能產(chǎn)出100斤左右的魚片。 “你們有證嗎？ ”記者問。 “還沒有，街坊鄰居知道我弄魚片，最近正想辦呢，也想走上正軌。 ”隋某說。

????記者一走進生產(chǎn)間，就聞到一股刺鼻的腥臭味。記者問隋某這些魚是否新鮮時，他表示，很不新鮮的都當作下腳料，用車運到別的地方處理了，而那些太新鮮的也不會舍得用來作魚片。

????從北京買“綠先鋒”

????記者看到，院子里擺放著十幾個貨架，上面擺滿了風干的魚刺。大門敞開的加工間里有六七名婦女在加工魚片。記者進入作坊看到，一個大池子里面盛滿了勾兌好的藥水，一堆加工好的魚片正放在池子內(nèi)進行浸泡，使魚片能夠“入味”。池子旁邊擺放著一個原料桶，記者擰開蓋子后，聞到桶內(nèi)的氣味有些刺鼻。

????隋某告訴記者，他現(xiàn)在不敢用雙氧水、甲醛這類有害的添加劑，而是使用一種北京某公司生產(chǎn)的添加劑，“只有北京有，我兒子專門從那邊進的貨。 ”隋某說，用這種添加劑是為了漂白、保鮮，防止魚片發(fā)霉，要是什么都不加，一個月就壞了，“我就是跟正規(guī)企業(yè)學的，這都是可以出口的。 ”據(jù)隋某說，這種“綠先鋒”一袋有十斤，主要成分是二氧化氯，兌上水差不多可以泡50斤魚片。

????添加劑水池泡魚

????記者隨后來到了附近另一家作坊，大院內(nèi)是一片空曠的場地，高處還安裝了一個攝像頭。右側(cè)的一間屋子里，傳出一陣陣機器“隆隆”的聲音。見記者進入院內(nèi)，老板呂某從旁邊的小屋走出來，帶記者進入了制作魚片的房間。記者經(jīng)過一個低矮、昏暗的小屋，進入了一個很寬敞的大工作間，里面有8名婦女正在加工魚片。門口右邊的池子里堆滿了浸泡的魚片，池子邊上還有一個放著藥水的大盆，左邊的地上堆著魚的下腳料，發(fā)出一陣陣惡臭。“準備干完這批就先停一陣。”呂某說，其他生產(chǎn)魚片的作坊一般都添加雙氧水，好一些的會添加二氧化氯。

????正規(guī)企業(yè)不愿透露

????記者隨機聯(lián)系了島城幾家生產(chǎn)魚片的正規(guī)廠家，聽到記者詢問 “綠先鋒”等添加劑，多數(shù)廠家的工作人員都不愿多說。當記者詢問城陽一家魚片生產(chǎn)商，給魚片保鮮是否會添加一些東西時，工作人員表示不會加任何東西，記者詢問不添加會不會不利于防腐保鮮，該工作人員又表示“不知道”，并對記者提出的“綠先鋒”等添加劑一概回答“不知道”。

????記者隨后將暗訪到的情況反映給了質(zhì)監(jiān)部門，質(zhì)監(jiān)部門表示會盡快查看，如果是無證作坊，會按照相關(guān)規(guī)定予以處罰，如果今后具備了辦證條件，會進一步整改后視情況而定。

????新聞鏈接 魚片禁用添加劑

????二氧化氯具有強烈刺激性，接觸后會引起眼和呼吸道刺激，吸入高濃度可發(fā)生肺水腫，能致死，會對呼吸道產(chǎn)生嚴重損傷。高濃度的二氧化氯，可能對皮膚有刺激性，長期接觸可導致慢性支氣管炎。相關(guān)部門表示，二氧化氯可用于殺菌、消毒、保鮮、漂白，但即使是食用級別的二氧化氯，也不能用于魚片的生產(chǎn)加工。