????雙匯事件曝光引發公眾對肉制品安全的擔憂淘寶上，一種聲稱10分鐘就能檢測出豬肉是否含瘦肉精的卡片大賣，但專家表示——

????瘦肉精檢測卡，信不得

????瘦肉精事件后，市場里各肉攤的生意一下冷清。杭州大關農貿市場攤主劉老板說，最近幾天，每天賣掉的肉還不到50斤，銷量只有往常的1/8左右。

????和冷清的肉攤生意相對而言，一種卡片生意異常火爆。這種小卡片，價格低廉但威力很大——它

????淘寶網的賣家和杭州本地的生產商都說最近一周，檢測卡已經脫銷。

????這種簡便的檢測方式是否有用？是否真的能讓百姓徹底告別瘦肉精？

????淘寶賣家：檢測卡，一天能賣1500張

????淘寶網有一個3月17日才注冊開店的賣家，店老板姓戴。開店后，QQ、手機、郵箱均處于異常忙碌狀態。

????“聯系我的基本上都是個人，買卡量一般都是50~100張。”戴老板說，雙匯瘦肉精事件曝光后，他作為專業銷售瘦肉精檢測卡的賣家，銷量一直不錯，每天保持在1500張左右。“事件反響大，擔心豬肉不安全的人多。”他說，這也是“托瘦肉精事件的福”，檢測卡這個一向無人問津的產品現在倒成了搶手貨。

????類似戴老板這樣的淘寶賣家很多，宣稱檢測卡能便捷、快速、低成本地檢測瘦肉精。方法也很簡單：用手抓豬肉擠出液體組織2~3滴，如果這些液體使檢測卡變紅則表明有問題。低檔的卡每張2元，常用的普通卡每張8元，最靈敏的卡價格最高能達到每張700元。

????淘寶網大部分賣家都宣稱自己的卡能直接檢測出肉是否含有瘦肉精，一般都50張起賣，價格多在1~50元/張，超過1000張的則需要提前三天預定。和這樣的“瘦肉精檢測卡”一樣熱銷的還有“三聚氰胺檢測卡”。

????生產廠家：冷清了近10年，突然供不應求了

????隨著人們對食品安全問題的重視，一些原本用于生產階段的檢測劑、檢測卡迎來了階段性的銷售旺季。

????“公司成立已將近10年，但銷售業績一直不好，直到出現三聚氰胺事件。”浙江溫州歐斯達康生物科技有限公司銷售人員說，生產類似的檢測試劑或檢測卡并不難，無非是選擇某種試劑能與檢測目標發生化學反應變色、從而被辯識。

????“類似這樣的檢測以往只在專業機構進行，并且大多通過儀器檢測，成本高，檢測過程長，不具備向普通市民推廣的基礎。”該銷售商說，消費者總不會為了一瓶牛奶或者一斤豬肉就跑到專業的檢測機構去。而公司生產的具有推廣價值的試劑條，價格一般只要10元/張，且操作簡單。“瘦肉精事件后。普通檢測卡目前已基本脫銷。”

????杭州天邁生物科技有限公司此前也接受了記者采訪。該公司銷售負責人稱：3月20日到現在，他們的產品檢測卡存貨量就一直處于赤字狀態，即使現在下訂單，也要到1周之后才能提到貨。

????杭州另一家生產瘦肉精檢測卡的商家說，“瘦肉精”事件后貨源緊張。考慮到工作量，他們從3月18日起就拒絕了3000件以下的訂單。我們更加傾向于向大客戶供貨。”

????專家：快速檢測不靠譜，小心適得其反

????這種簡便的檢測方式是否有用？記者采訪了浙江工商大學食品學院副院長、教授韓健眾。他認為這種所謂的“快速檢測卡”、“快速試劑條”并不靠譜，甚至容易造成使用者的誤讀、誤用。

????韓教授是專門研究動物飼料、添加劑和肉制品安全方面的專家。他說，快速檢測卡的檢測對象主要是血液和尿液。“一張小小試劑條能針對肉品本身進行快速檢測并得出準確的結論，這在理論上幾乎不可能，除非瘦肉精的含量非常之高。”

????韓教授說：“精準的檢測過程一般要包括取樣、攪碎、溶劑提取標本和色譜儀分析，這個過程至少需要4~5個小時。拋開其他條件不論，光標本的預處理過程就需要一兩個小時。而殘留在動物肉品、內臟等組織的瘦肉精含量很低，所以我覺得10分鐘就能檢測出結果的測試卡并不可信。相反，因為該種試劑條、卡檢測結果的誤差很大，可能會使得消費者產生誤解，好肉不敢吃，問題肉卻食用得很安心。”對于市民廣泛使用的食品安全檢測卡，韓教授覺得一定要慎重對待“檢測”結果，遇有異常要及時與當地質檢部門聯系。