早報訊 民以食為天，尤其青島的美食不僅讓本地市民大飽口福，更是吸引了八方食客。昨日，市商務局發布我市餐飲業上半年消費數據及分析，1-6月份，全市實現餐飲業零售額120億元，同比增長19.3%，高出社會消費品零售額2.3個百分點，增幅居各行業之首。

　　數據1：據對我市十家重點餐飲企業的監測統計，今年春節、清明、“五一”期間，餐飲業零售額同比分別增長了15.1%、13.5%、14.7%。50多

　　解讀：“婚宴、生日宴、節假日聚會的拉動作用越來越明顯。”青島飯店副總經理張彥昌告訴記者，隨著市民消費意識的改變、消費水平的提高，節假日期間的親朋聚會都多數選擇在外就餐，婚宴、家庭宴、朋友宴成為消費主流。尤其今年還是結婚旺年，婚宴成為酒店收入的重要一環，像青島飯店今年的婚宴數量就比去年增長10%以上。而據香格里拉大飯店的相關負責人介紹，今年以來，酒店已經接到160多對準新人的婚宴預訂，每桌餐費都在3000元以上，占到餐飲總收入的30%以上。

　　數據2：上半年，我市共舉辦各類會展50余場，吸引國內外大量客商。其中，“中國國際消費電子博覽會”和“青島國際時裝周”共接待國內外客商及觀眾達30多萬人次，帶動了餐飲消費。會展期間，特色海鮮酒店和餐飲街區的零售額較平常增加20%以上。

　　解讀：作為知名的旅游城市，不斷涌入島城的商旅人士也為餐飲業做出了相當大的貢獻。山東老轉村集團有限公司總經理助理張建運告訴記者，從“五一”小長假開始，島城旅游、會展業吸引來的顧客數量明顯增多。青島飯店張彥昌也表示，今年旅游季節比往年來得早，基本從6月下旬開始，每逢周末必定爆滿。

　　數據3：網絡團購餐飲以其時尚、便捷、實惠等特點受到年輕群體的青睞，網上訂餐率達20%以上。

　　解讀：“新的消費觀念及餐飲業自身的轉變升級也是推動餐飲消費的原因之一。”市商務局相關人士表示，除了傳統的商務餐、家庭餐，越來越多的特色自助餐、配送餐興起，而與之相伴的是網絡團購這一新興銷售方式。

　　老轉村的張建運就表示，今年集團與多家團購網進行了合作，對消費者而言是真的嘗到了低價的甜頭，而對集團來說，更是開拓了新的銷售渠道以及宣傳的途徑。

　　業內看法：

　　物價上漲功不可沒

　　除了上述數據所展示的餐飲業消費大幅飆升的原因外，不少業內人士還提出，今年物價整體上漲，導致市民下館子的成本上漲，恐怕也是原因之一。

　　“今年酒店菜品價格的平均漲幅不會低于10%。”島城一位餐飲連鎖公司的負責人坦言，肉菜蛋油等食材價格的飆漲，以及員工工資、水電費、租金等成本全線上漲，餐飲業為了生存只能提高菜品價格。這位負責人稱，按理說，今年每個店月收入達到120萬以上，去年同期不到110萬，接近10%的漲幅應該讓酒店的日子很好過，但事實上，各項成本的增長遠高于這個比例。

　　預計：

　　全年餐飲消費超248億

　　“預計下半年我市餐飲業還會繼續紅火的勢頭。”市商務局相關人士稱，下半年，市場需求繼續擴大，尤其是跨海橋隧開通以來，激活了環灣商圈的餐飲消費，如中山路商圈、滄口商圈以及西海岸商圈，餐飲市場持續升溫；另外，預計物價上漲態勢將一定程度回落，餐飲企業壓力減輕。預計全年餐飲營業額將超過248億元。（記者 王婷）