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????記者打探幾種特色健康美食為游客找下酒菜節(jié)省時間

????啤酒城不僅是美酒的聚會也是美食的王國，品嘗上等的啤酒自然要配上等的“下酒菜”。記者采訪發(fā)現(xiàn)，大家在下酒菜上越來越講究健康，除了烤肉串等傳統(tǒng)的下酒菜外，一些健康食品也在啤酒城里“嶄露頭角”。記者在啤酒城內(nèi)為您打探了幾種特色健康美食，讓您在最短的時間內(nèi)吃到最健康的“下酒菜”。

????■百香果汁

????“那是冰柜，

????“你們先嘗嘗看，吃完我再給你們介紹。”老板周先生讓記者先嘗嘗他的產(chǎn)品。“這是純天然的百香果汁，里面有蜂蜜、蘆薈還有百香果。”他介紹說，百香果是一種生長在亞熱帶的外表很“丑”的果實，但卻含有人體所需的17種氨基酸、多種維生素以及微量元素，因為果實能散發(fā)出多種濃郁的香味而得名。果汁里面白色茸茸小球是百香果的種子也叫百香子，臺灣俗稱 “三粉圓”。“這百香子經(jīng)熱水燙過，人喝了以后，就可以帶走腸胃里的臟東西，具有美容養(yǎng)顏的作用。”他說。

????■鳳梨酥

????“這第二種是臺灣的特產(chǎn) ‘鳳梨酥’，不添加任何色素和糖精，它的甜味全部來自于自身的果糖。”周先生口中的 “鳳梨”就是咱們的 “菠蘿”。由于“鳳梨”的產(chǎn)量很大，臺灣的農(nóng)民害怕銷售不完會浪費，就將“鳳梨”打成果漿包在奶酥里面，就成了“鳳梨酥”。“我們很注重鳳梨酥的健康理念，沒有添加劑，它的保質(zhì)期只有兩三個月。”他強調(diào)說。

????■健康果仁

????“我們店里最講究的食品就是‘健康果仁’，全是純天然的食品，老少咸宜。”據(jù)介紹，一罐35元的“健康果仁”里包含了黑豆、黃豆、葡萄干、南瓜仁、葵花籽、杏仁、腰果共7種純天然果仁，非常的營養(yǎng)和健康。“這些產(chǎn)品全部是從臺灣空運過來的，光運費就七八萬。”周先生說，游客每買一杯10元的百香果汁他們就向舟曲災(zāi)區(qū)捐獻(xiàn)1元，并且將每天總收入的5%捐獻(xiàn)給災(zāi)區(qū)人民。

????“我們的香豬采用16種配料配制的秘方腌制兩到4個小時，采用無煙木炭燒烤。”巴馬香豬店的老板告訴記者。巴馬香豬原產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，是品質(zhì)優(yōu)良且珍貴稀有的地方小型豬種，早在宋朝便成為皇室貢品。

????“巴馬香豬所吃的飼料是我們自己配制的綠色粗飼，主要是玉米、麩皮、米糠，里面不含任何激素。”巴馬香豬皮薄肉細(xì)、胴體瘦肉多，“烤豬是最美味的一種吃法，香豬清香味美，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻。“一般6公斤到9公斤的香豬成熟需要99天到128天，我們一次最多可以燒制6只香豬，大約需要17斤木炭，冬天的話木炭量就更大。”老板告訴記者。

????“我們的香豬在賓館里都是賣880元一只，現(xiàn)在一盒三四兩左右的香豬只賣20元。”老板表示，巴馬香豬富含人體必需的氨基酸的含量是普通豬的226%，最重要的是巴馬香豬中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)，它具有多種藥理性，對美容和保健有特殊效果，對預(yù)防心血管疾病有特殊功效。是食用和藥用的完美組合。

????“我們的肉干主要是雞肉、豬肉、牛肉，全部是原汁原味，沒有任何添加劑連味精都沒有，我們只在肉干上澆上蜜汁，增加肉干的甜味。”新加坡一家肉干廠家的負(fù)責(zé)人朱先生向記者介紹，這個品牌的肉干創(chuàng)于1933年，是新加坡的肉干老字號，在北京、上海等大城市都有了零售店，現(xiàn)在準(zhǔn)備進駐青島。

????“我們采用的都是上等的牛后腿肉和上等豬后腿肉，我們對這些牲畜都有嚴(yán)格的蓄養(yǎng)年限要求。”這種肉干是第一次來參加啤酒節(jié)，可以借著啤酒節(jié)的名氣讓更多的人了解美珍香。“燒制一塊邊長為10厘米的正方形肉干需要兩到3分鐘的時間，我們的肉干是全國統(tǒng)一價，一斤90元。”朱先生告訴記者。

????記者在現(xiàn)場看到美珍香的服務(wù)生正在將烤焦的肉邊剪掉，“因為口味不一樣，新加坡人喜歡吃自然的，認(rèn)為烤糊的更香，但是在這邊客人不喜歡烤糊了的，所以我們要處理掉烤糊的肉干。”朱先生還表示，美珍香在啤酒城的業(yè)績非常不錯，“我們賣得最好的時候，一天就賣了10000多塊錢。” 文/許芳 林芯 圖/張毅民