????去年10月9日，白糖價格歷史性突破6000元/噸大關。平靜了不到一年，同樣因為供應偏緊，糖價在傳統銷售旺季再次飆升。日前，國內白糖批發價突破7480元/噸，創白糖批發價歷史最高行情。

????白糖價格再創歷史新高

????“前天去附近的超市想再買點白糖沒想到又漲價了。”正在超市購物的張女士說，5月份她買的白糖，每公斤價格才7.8元，現在竟然要9元，還是最便宜的散裝白糖。近日，記者發現，白糖價格普遍上調，每公斤8元以下的白糖已經難覓據了解，去年年底散裝白糖價格最低的時候曾經只有7.6元/公斤左右，不過，隨著夏季來臨，白糖消費量逐漸增加，其價格又再次上漲。

????在家樂福、大潤發和百盛等超市，天園、增盛、古松等品牌的袋裝綿白糖價格每公斤都在10元以上，而甘汁園精煉綿白糖每公斤價格在28元。“進入7月份之后，白糖零售價格就已經達到了現在這個水平。隨著中秋、國慶等節日日漸臨近，白糖消費還將進入高峰期，價格也有，繼續上漲的可能。”百盛超市工作人員這樣告訴記者，“可能是由于價格漲得快，白糖現在的銷量并不好。”

????減產造成食糖供應緊張

????此番糖價上漲除了人力、運輸這些剛性成本外，國內外白糖主產區產量下降被認為是推升白糖價格大幅上漲的主要原因。據了解，作為國際最大的采糖和出口國，因雨水過多，巴西本榨季預計產糖量將不足3800萬噸，造成國際市場供應緊張。而國內西南主產區前期干旱和暴雨致甘蔗減產，造成我國食糖產量仍將低于正常水平。當前糖市正處于夏季消費旺季，庫存薄弱和需求擴大將給糖價帶來上行動力，也加劇了因連續減產而吃緊的食糖供應緊張局面。

????同樣是食糖價格瘋長，同樣是在食糖供應偏緊的需求旺季，不禁讓人將其與去年的糖價暴漲暴跌相比較。對此業內人士認為，兩次糖價上漲行情在漲價因素、漲價速度等方面均存在類似之處，兩者均與銷售旺季的到來及需求市場的吃緊密切相關，且都表現出急速上漲態勢。所不同的是，今年以來，國家出臺了諸如加息、提高存款準備金率等一系列的收緊政策，市場資金流動性減弱，糖價回調幅度比去年平穩，不會出現將暴跌現象。

????市民擔心成本壓力“轉嫁”

????對普通家庭來說，隨著健康飲食理家念的日益 及，白糖的使用量也越來越普少，記者采訪的市民中大多數對白糖價格的上漲并不是很在意。“如果只是白糖價格上漲的話，我還覺得沒什么大不了，， 現在我們全家一年內消耗的白糖也不到兩公斤。”在超市購物的張女士說道。“但是白糖作為一種食品原料，它的價格繼續上漲，可能也會帶動一些食品、飲料之類的產品價格隨之上漲，現在就擔心今年中秋節時月餅和其他食品的價格也會受白糖影響出現上漲的情形！”市民們擔心的是最終白糖漲價帶來的成本壓力還是會通過各種或隱或顯的方式“轉嫁”到自己頭上。對糖價“敏感”的生產含糖食品的企業來說，特別是碳酸飲料和糕點等高糖食品，本身就屬日常消費品，競爭異常激烈，無疑將加大含糖食品的成本壓力，利潤空間也將被進一步壓縮。而其中的一些中小企業和加工店，為了穩定銷量，在成本上升的情況下，夜不敢冒著失去市場份額的巨大風險對產品價格上調，于是只能開始變相消化成本壓力。據業內人士透露，一些食品和飲料企業，已開始用葡萄糖、果糖等代替白糖，葡萄糖甜度相當于白糖的70%，口感不及白糖，但價格相對低廉。