添加劑新規出臺后，月餅的保質期變短了。資料圖片

　　添加劑減少賣相“變丑”了

　　保質期也縮短了，最短只有7天，最長不過90天

　　今年中秋比往年提前了十多天，南京的月餅促銷戰也提前開打。與往年相比，今年因為食品添加劑新規的出臺，使得月餅的“外貌”遠沒有往年“俊俏”，保質期最短也縮至7天，但商家通過微博和團購這兩大新渠道，照樣為月餅促銷打開了市場。與此同時，通脹導致原材料價格普漲，使得

　　糖價飆漲逾30%

　　月餅售價也普漲10%

　　據了解，今年以來，生產月餅的原材料如糖、面粉、食用油、鹽、肉類、果仁等都出現了不同程度的上漲。如南京地區一級糖的報價一路從去年的6000元/噸飆升至今年的8000元/噸。外地媒體報道許多地方月餅漲價20%，南京的月餅價格幾何？

　　記者為此走訪了南京沃爾瑪、金潤發、家樂福、歐尚、蘇果等多家超市發現，今年月餅確實漲價了，平均比往年漲了10%。沃爾瑪新街口店桃源村月餅75克售價在4元至6.6元，美鈴散裝月餅售價23.8元/斤；金潤發瑞金路店散裝月餅售價為每斤18.8元至24.8元不等；家樂福除一種特價月餅60克售價1.6元外，其余價格基本為100克6元至9.6元。價格最高的冠生園蓮蓉蛋黃月餅80克售價11.5元；歐尚超市散裝月餅價格因品牌和口味不同，售價為13.9至32元不等。

　　價格貴的主要是大品牌、新口味以及餡料價格高的月餅，如蓮蓉蛋黃餡月餅、炭燒月餅、冰皮月餅和雜糧月餅等。據沃爾瑪新街口店月餅促銷員介紹，由于原材料價格上漲，今年月餅價格每個（75克左右）比去年上漲了約5角，約10%左右。

　　添加劑新規出臺

　　月餅保質期大大“縮水”

　　今年的月餅與往年相比，還有一大特點———就是賣相“變丑”了。這是什么原因呢？原來，今年6月20日新修訂的國家《食品添加劑使用標準》規定，食品生產中禁用漂白劑、化合色素等27種添加劑，添加劑消失了，賣相自然也就“丑”了。記者在多家超市看到，像酥皮月餅的餅皮顯得微黃，不像以前那么雪白了，這是因為月餅的面粉中少了增白劑的緣故。另外，綠豆餡月餅的餡不再呈翠綠色而是天然的深綠，這是因為化合色素的禁用。據介紹，添加劑的減少使月餅的保質期從原來的6個月以上平均縮短至40-90天，最短的只有7天。

　　同時，今年的月餅包裝也比以前樸素了許多。散裝月餅的包裝多沒有精美的印刷圖案。月餅禮盒也“瘦身”上場。以往為人詬病的禮盒中摻洋酒、煙灰缸、餐具的情況在記者走訪的幾家超市中尚未出現。禮盒材質也不再局限于高檔的金屬盒和木質盒，紙質禮盒比較普遍。另外，包裝中大盒裝小餅與盒內多層包裝的情況也比較鮮見。（實習生 戴懿菡）