過去十年間，全球乳業(yè)年均增長率1.5%，中國則達到20%，中國乳業(yè)以強勁勢頭沖擊著世界乳業(yè)格局的改變。除了消費量的絕對增長之外，中國乳業(yè)最獲得世界側(cè)目的卻是近幾年來，以蒙牛為代表的中國乳企在產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新和新乳品研發(fā)上的突破。

近日，中國乳業(yè)在國際上再傳喜訊：來自蒙牛的新養(yǎng)道珍養(yǎng)牛奶在國際乳業(yè)聯(lián)合會主辦的 IDF 世界乳業(yè)峰會上勇奪 “ IDF 乳品創(chuàng)新獎”，這也是繼特侖蘇后，中國牛奶第二次獲此殊榮。

“新養(yǎng)道珍養(yǎng)融合了東方養(yǎng)生智慧和西方現(xiàn)代科技的創(chuàng)新思維，它在產(chǎn)品概念、產(chǎn)品配方、以及生產(chǎn)工藝上的創(chuàng)新，也為全球乳業(yè)發(fā)展提供了一種新的思考方式。”IDF專家評委的一席話道出了其備受青睞的幕后原因。

事實上，通過不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，蒙牛構(gòu)建了五大類 400 多個品項的全方位、立體化“牛奶矩陣”，持續(xù)為消費者提供“量體裁衣”式的消費體驗。而作為蒙牛產(chǎn)品矩陣中的關(guān)鍵一員，“創(chuàng)新”這一蒙牛集團的企業(yè)基因，在新養(yǎng)道身上繼續(xù)發(fā)揚光大。

乳品科技化——領(lǐng)先技術(shù)釋放牛奶價值

牛奶以其營養(yǎng)豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優(yōu)點被全世界公認為 “最接近完美的食物” 。但喝掉的牛奶真的能夠充分吸收么？

中國營養(yǎng)學會常務(wù)理事、中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會主任委員李淑媛指出，牛奶中所含的乳糖分子太大，需要體內(nèi)乳糖酶幫助分解成半乳糖、乳酸才能穿過腸壁，被人體吸收。而根據(jù)調(diào)查顯示，中國人乳糖酶缺乏人群占到總?cè)丝诘?80% ，這就造成了對牛奶過敏或消化不良等問題。如何實現(xiàn)牛奶營養(yǎng)價值的最大釋放，也成為眾多乳企的使命。

對此，依托于蒙牛集團匯聚國際最尖端乳業(yè)科技的國際乳品研發(fā)中心的強大實力，新養(yǎng)道創(chuàng)新利用世界領(lǐng)先的EHT水解酶技術(shù)，乳糖水解率幾近100%。在生產(chǎn)的過程中，將牛奶中的乳糖分解為更易被人體吸收的葡萄糖和半乳糖，將牛奶中的營養(yǎng)層層細化，輕松到達人體需要的各個部分，改善牛奶營養(yǎng)吸收狀況。同時，新養(yǎng)道創(chuàng)新性地在牛奶中特別添加了益生元這一有益成分，呵護腸胃，使營養(yǎng)吸收無負擔、更全面。

“作為高端功能奶品類的開拓者，蒙牛新養(yǎng)道利用國際領(lǐng)先技術(shù)攻克了乳糖吸收難題，實現(xiàn)了牛奶從‘有營養(yǎng)’到‘易吸收’的升級，極大地推動了牛奶這一完美食物的普及。”乳品專家表示。

養(yǎng)生現(xiàn)代化——現(xiàn)代科技復(fù)活傳統(tǒng)養(yǎng)生

隨著都市養(yǎng)生意識的崛起，古老天然的傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧再度成為大眾關(guān)注的焦點。正所謂“藥療不如食療，藥補不如食補”,食補也因此成為高強度快節(jié)奏的都市生活下白領(lǐng)養(yǎng)生的首選。

然而，對于工作、生活快節(jié)奏的都市白領(lǐng)而言，精煎慢熬的傳統(tǒng)食補方式顯然不能滿足其隨時隨地養(yǎng)生的需求。新養(yǎng)道恰恰是看準了養(yǎng)生牛奶這一巨大需求，利用現(xiàn)代科技，將養(yǎng)生功能融合于牛奶中，為消費者提供便利完美養(yǎng)生解決方案，使得傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧在現(xiàn)代科技的幫助下悄然復(fù)活并惠及更多國人。

新養(yǎng)道不僅創(chuàng)新性地應(yīng)用 EHT 酶水解技術(shù)改善牛奶營養(yǎng)吸收狀況，更傳承古老的中國養(yǎng)生智慧，在提供牛奶基礎(chǔ)營養(yǎng)的同時，精選中方養(yǎng)生食材，研發(fā)針對性的傳統(tǒng)養(yǎng)生配方。

根據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)女性在工作和生活的雙重壓力下感到焦慮、力不從心，從而面臨疲勞、氣色不佳等亞健康狀況，甚至使女性“生理年齡”提前 10 年，極易衰老。根據(jù)“女性補養(yǎng)先補血”的中醫(yī)理論，新養(yǎng)道融匯國際領(lǐng)先技術(shù)，萃取阿膠、枸杞、紅棗三大補血食材精華，推出國內(nèi)第一款補血牛奶——新養(yǎng)道珍養(yǎng)牛奶；同時，考慮到膠原蛋白對人體肌肉和骨骼的良好益處，蒙牛于2011年8月創(chuàng)新推出添加了膠原蛋白的美容牛奶——新養(yǎng)道沁妍牛奶，讓中國養(yǎng)生智慧以牛奶為載體融入到白領(lǐng)生活的點點滴滴。

“阿膠、紅棗、枸杞……這些食材對于西方人來說非常新奇，當牛奶遇見中國養(yǎng)生智慧，這是一場美麗的邂逅。”IDF的評委毫不吝嗇地評價。而市場也用數(shù)據(jù)從另一層面印證了養(yǎng)生牛奶的巨大前景，據(jù)了解，新養(yǎng)道珍養(yǎng)及沁妍自上市以來，已經(jīng)取得了不俗的銷售業(yè)績。

營養(yǎng)定制化——創(chuàng)新營養(yǎng)滿足個性需求

作為中國乳業(yè)的龍頭企業(yè)，蒙牛一直致力于推進乳品多元化戰(zhàn)略，讓消費者從有奶喝、喝好奶，再到為不同需求的消費者創(chuàng)造滿足各自需求的個性化乳品，最終成為中國消費者的全方位營養(yǎng)專家。而作為蒙牛旗下功能性乳品的代表品牌，新養(yǎng)道更是這一戰(zhàn)略的忠實踐行者。

除了應(yīng)用 EHT 酶水解技術(shù)的低乳糖產(chǎn)品之外，新養(yǎng)道還開發(fā)了低脂低乳糖產(chǎn)品，既保證了牛奶營養(yǎng)的高效吸收，又消除了追求健康人群對于過高脂肪負荷的擔憂。

其后，新養(yǎng)道先后針對都市女性的健康需求推出了珍養(yǎng)和沁妍兩款產(chǎn)品，滿足了都市女性補血和美容的個性化需求。事實上，據(jù)蒙牛乳品研發(fā)人員透露，針對這兩個需求，蒙牛國際乳品研發(fā)中心曾分別研發(fā)出多種解決方案，經(jīng)過嚴格的測試和定向研究，最終鎖定了兩款產(chǎn)品的科學配方。

以補血養(yǎng)顏牛奶——珍養(yǎng)為例，研發(fā)人員最終鎖定阿膠、枸杞、紅棗這三種補血食材，在三種食材的配比上，更是多次調(diào)配最終確定黃金比例，以求定制營養(yǎng)最大化滿足都市女性的補血需求。而沁妍的研發(fā)上，則針對愛美女性對牛奶般的光滑水嫩肌膚和延緩衰老的畢生追求，采用低脂配方并添加膠原蛋白、VA+VE等美麗因子，具有補水保濕和恢復(fù)肌膚彈性的多重功效，締造彈力飽滿、晶瑩通透的清潤美肌，讓女性靚顏有道。

而據(jù)蒙牛乳品研發(fā)人員介紹，未來，新養(yǎng)道旗下還將針對國人的不同營養(yǎng)需求，推出更多個性化、定制化的牛奶產(chǎn)品。

傳統(tǒng)國際化——中西合璧創(chuàng)立行業(yè)新高

近日，身為新養(yǎng)道代言人的章子怡，憑借紅毯上的驚艷和影片里的突破表演，在第六屆羅馬電影節(jié)上以東方女性的優(yōu)雅斬獲“個性女演員獎”，在國際舞臺上再次大放異彩；無獨有偶，新養(yǎng)道珍養(yǎng)牛奶也在 IDF 世界乳業(yè)峰會上斬獲“ IDF 乳品創(chuàng)新獎”，驚艷國際乳業(yè)聯(lián)合會。

“新養(yǎng)道珍養(yǎng)的獲獎，不僅是把一款好的牛奶產(chǎn)品帶入國際視野，同時也向世界傳遞了中國悠久的養(yǎng)生文化。東方養(yǎng)生智慧與西方領(lǐng)先科技相結(jié)合，激發(fā)牛奶新價值。正如我們常說的，越是傳統(tǒng)的越是國際的，乳品創(chuàng)新亦如是。”有媒體評價。

“這是中國乳品在國際化發(fā)展道路上的又一次質(zhì)的飛躍。”乳品專家認為，通過專業(yè)化的市場細分，新養(yǎng)道發(fā)展出“養(yǎng)生牛奶”這一細分品類，為功能性乳品樹立了新標桿，并將傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧推向了國際化的高度。

而新養(yǎng)道珍養(yǎng)牛奶在國際品牌面前摘取 IDF “乳品創(chuàng)新獎”，也為蒙牛新養(yǎng)道打開了通向國際市場的一扇窗。“我相信，如果把它引薦給西方的消費者，一定會很暢銷。”在品嘗過新養(yǎng)道之后， IDF 專家也如此表示。

細分之中享成功，創(chuàng)新之中求發(fā)展。正是依靠創(chuàng)新所產(chǎn)生的強大推力，蒙牛站在了世界乳業(yè)巨人的肩上，刷新了全球乳業(yè)的感官。對此，蒙牛并不滿足。“創(chuàng)新，既是蒙牛在產(chǎn)品同質(zhì)化時代走得更遠的動力源泉，也是中國乳業(yè)走向世界的必然選擇。未來，我們將與同行一起，共同致力于把中國乳業(yè)做大、做強，促進中國從牛奶行業(yè)的 ‘發(fā)展中國家’向‘發(fā)達國家’邁進。” 蒙牛副總裁李彤表示。