????年貨大集每年都有，但每年都有新景象，今年的年貨市場飄來一股鄉土氣息。如今，越來越多的城里人吃膩了加工食品，反而懷念起透著鄉土味兒的“土”年貨。一些更健康的食品，如雜糧、山菌、山野小菜、干果等成了年貨禮盒中受歡迎的商品。

????“土”年貨受消費者追捧

????昨天下午，在寧夏路大潤發超市，市民徐女士告訴記者，她老家是南通的，每年春節都要回老家看父母，以往送的禮品都是一些外包裝看上去漂亮

????據超市相關負責人介紹，市民選購年貨禮品正從重面子向重實惠轉變。近兩年來，以往依靠廣告拉動銷售的禮盒裝營養品銷售越來越難，取而代之的是食品類禮品銷量大幅上漲。這一點從超市的內部布局上也可以看出，營養品銷售的區域面積正在逐年減少。

????另外，記者了解到，還有不少人周末拼車前往農區采購年貨。“農區居民自家養的雞、豬，不喂生長素，天然健康，放心。”徐女士前幾天就開車到膠州辦了一趟年貨，買了10公斤牛肉和20公斤的羊肉，還從老鄉家買了十多公斤土雞蛋。今年，她與小區里幾戶關系好的鄰居自發組團，將各家要辦的年貨列出單子，讓老鄉在村里幫著置辦，年前開車去取。除了市民熱衷購買“土年貨”和“手工年貨”外，一些餐飲企業也瞄上了這一市場。記者了解到，我市不少酒樓也到農村掃貨，“鄉土味”特色菜肴成了酒樓年夜飯的賣點。

????炒貨價格或將小幅上升

????還有不少市民會自己搭配一些炒貨禮盒送給親戚朋友。昨天，記者在采訪中了解到，我市部分年貨價格已經有了略微調整，主要呈現在炒貨方面。“這次進的山核桃、杏仁等炒貨價格，比上次進貨價略微上調了一些。”臺東一家食品店的老板劉先生告訴記者，“進貨價格每公斤上調了幾毛錢，在零售價方面我暫時不會做調整，但年前價格肯定會有一些上調”。記者走訪本市多家批發市場和零售市場了解到，超八成堅果類年貨價格較去年同期上漲約10%，各大品牌糖果類年貨價格較去年每公斤上漲6元左右。

????在撫順路農貿批發市場，記者了解到，開心果、榛子、杏仁等批發價格較去年同期均有10%左右的上漲，“開心果今年春節前一個月，批發價也就每公斤56元左右，今年漲到65元左右了，批發價每公斤漲了9元。”從事干貨生意的黃先生介紹，每年開心果銷量都最大，最近幾周，每天的銷量都在20箱左右，預計到年根兒，銷量還能翻一番。此外，榛子、杏仁、長壽果等堅果批發價格每公斤較去年同期約上漲6元。黃老板說：“堅果中漲幅最快的是鮑魚果，去年的批發價才42元/公斤，今年批發價快到60元/公斤了，漲幅接近三成。”

????按照往年的慣例，臨近年底，炒貨類產品價格一般都會上浮一些，上浮空間根據每年具體情況而定。走訪時記者還了解到，目前年貨采購已啟動，但是真正的高峰期要到元旦之后。

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????灌制香腸要趁早

????與其他現成可買的年貨相比，灌制香腸可得早早動手。在團島農貿市場里，一家特色香腸加工店近日紅火得很，即使中午吃飯時間，攤位上仍然圍著七八個顧客。

????該店店主告訴記者，12月以來，前來灌腸的人越來越多 特別是天，氣晴好的時候，店門 甚至排起長口隊。記者看到，店雖只有三四個里人，但分工明確：有的在幫顧客選肉，有的在拌料，有的灌香腸，有的把做好的香腸扎好包好。這樣簡單的流水線作業效率很高，一般幾十公斤香腸用不到半小時就可以拎回家。顧客還可以選擇不同口味，有咸的、辣的、麻的等。今年，加工香腸的價格沒大漲，如果選用店里現成的肉，一般在28元/公斤；代加工的，每公斤收5元加工費；不同口味，則根據調料每公斤多加一元左右；如果要把香腸烘干，每公斤還需再加3元。“臨近元旦，制作香腸的人會更多。”店主告訴記者，“有的顧客一次要灌50多公斤香腸，我們店一天下來灌500公斤香腸很正常，從早到晚一直沒得空，甚至累到胳膊發酸。不過，眼下是一年中生意最好的日子，當然得辛苦一點。”（記者 張華靜）