????近日，一條《5個蘋果刮出250克蠟》的微博引來網友廣泛討論。該微博稱，市民趙先生洗蘋果時感覺總洗不干凈，索性找來刀子刮蘋果表皮，竟刮出很多白色粉末，上網一查才知道是蠟。5個蘋果竟能刮出250克蠟，引發了不少網友的熱議。記者從島城一些水果批發店和超市發現，不論是普通國產水果還是進口水果和精品水果，在表皮打蠟的現象還是比較常見的。

????水果打蠟很普遍

????昨日，記者走訪了撫順路批發市場、嘉禾路農貿市場附近一些水果攤了解到，很多水果都存在這打蠟問題，以甜橙最為明顯。嘉禾路農貿市場的水果攤主姬先生告訴記者，在水果上打蠟還是比較常見的，如現在市面上銷售的橘子和橙，就有很多在表層上打蠟、上色。而打蠟的主要原因還是為了好看和保鮮。“水果上的蠟都不是我打的，在進貨前就已經被打上蠟了。”姬先生表示。

????隨后，記者在部分超市的水果專賣區也發現，不少進口水果，如臍橙、蛇果、檸檬、青蘋果等，表皮會出現一定程度的反光，色澤也顯得光鮮，記者隨手拿起一個青蘋果，用指甲一刮，就刮下了一層白色蠟狀的物質。

????大多數為食用蠟

????既然打蠟是為了水果賣相更好，這些蠟到底是什么成分，對人體有沒有危害呢？業內人士趙偉告訴記者，給水果打蠟普遍都使用的是食用蠟，這是國家允許使用的，對人體沒有害處。

????據了解，目前果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用；一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”是一種殼聚糖物質，多從甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。市民要擔心的其實是第三種蠟，一些不法商販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，就會給人體帶來危害。

????“樸實”水果較為安全

????水果打蠟扮“靚”沒有被禁止，但有一部分商販卻趁機偷梁換柱，用工業蠟代替食用蠟，以降低水果保鮮的成本，而工業蠟的蠟質溶解性較差，一般的清水和洗滌劑很難將附著在水果表面的蠟質去除。

????很多表面光澤特別亮的水果都是打過蠟的，但食用蠟和工業蠟很難用肉眼來分辨，只能在專業的實驗室才能檢測出來，而工業蠟其中所含的重金屬成分一旦被食用，肯定會對人身體產生危害，業內人士建議，打蠟的水果最好削皮吃。另外，市民在購買水果時不要只圖漂亮，最好選購一些外表“樸實”的水果。

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????怎么識別沒打蠟的水果？

????在購買水果時，不應只盯著賣相好的水果，可多選購一些外表“樸實”的水果。市民通過肉眼就能識別水果是否打蠟，如果水果表皮顏色很亮麗、有閃光，很可能就是上過蠟的。專家提醒市民，買橙子，特別是臍橙時，要選正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質量不好的橙，表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。外觀上，染色過的橙子顏色特別鮮紅，沒染色的則是純橙色。（記者 于海濤）