近期，北京、上海、廣州等地的市民突然發(fā)現(xiàn)，一向作為炒菜配料的大蔥突然價(jià)格高漲，一些市民反映花10元錢僅能買到兩根大蔥。漲價(jià)后大蔥的風(fēng)頭甚至蓋過(guò)肉禽和雞蛋，一度成為餐桌上的“主菜”。

　　記者調(diào)查

　　價(jià)格幾乎一天一變

　　在濟(jì)南市的一些超市和菜市場(chǎng)，盡管每天都有大蔥供應(yīng)，但近期價(jià)格幾乎是一天一變。濟(jì)南金鄉(xiāng)山陽(yáng)貿(mào)易有限公司經(jīng)理孟凡波說(shuō)，在濟(jì)南的批發(fā)市場(chǎng)上，去年這個(gè)時(shí)候每公斤大蔥的價(jià)格為2．4元至2．8元，但現(xiàn)在每公斤的價(jià)格達(dá)到6．6元，前幾天高的時(shí)候一度達(dá)到7．4元。到零售市場(chǎng)及超市，蔥價(jià)就會(huì)達(dá)到每公斤近10元，甚至更高。因此一些體形較大的蔥，10元錢買兩棵很正常。

　　章丘市是全國(guó)大蔥種植面積最大的地區(qū)之一，這里生產(chǎn)的大蔥銷往本省和北京、河南、重慶等省市。16日，記者在章丘市棗園鎮(zhèn)史家村見到了正在收購(gòu)大蔥的經(jīng)紀(jì)人史佩立。往年收購(gòu)大蔥總擔(dān)心賠在手里，今年卻是從蔥農(nóng)手里包下一畝大蔥后再收貨時(shí)價(jià)格已經(jīng)上漲了。“現(xiàn)在大蔥幾乎是一天一個(gè)價(jià)，漲得很快。”史佩立說(shuō)。

　　不僅山東省內(nèi)的大蔥價(jià)格在上漲，章丘一些大蔥經(jīng)紀(jì)人反映，從江浙一帶和福建等南方省份收購(gòu)的大蔥也在漲價(jià)。

　　原因探究

　　“產(chǎn)量下滑+層層加價(jià)”催漲

　　章丘市赭山大蔥專業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李家祿介紹說(shuō)，一般大蔥的價(jià)格波動(dòng)周期為5年，其中4年保持較好的價(jià)格水平。農(nóng)民種一畝大蔥平均可賺3000元左右。“這一波大蔥行情，價(jià)格在保持連續(xù)7年的較好水平后，2010年和2011年都出現(xiàn)快速下跌。”李家祿說(shuō)。連續(xù)兩年的壞行情導(dǎo)致蔥農(nóng)積極性受到嚴(yán)重影響。李家祿說(shuō)：“今年章丘大蔥種植面積比2010年可能減少50％。”

　　不僅種植面積減少，大蔥畝均產(chǎn)量也出現(xiàn)下滑。章丘市赭山大蔥專業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李鵬飛說(shuō)：“由于常年種植大蔥土壤養(yǎng)分受到影響，再加上病蟲害和凍害，今年大蔥畝均產(chǎn)量從4000公斤減少到了2500公斤以下。”

　　此外，原本就很多的中間環(huán)節(jié)也層層加價(jià)，進(jìn)一步助推大蔥價(jià)格上漲。據(jù)李家祿介紹，大蔥從地頭進(jìn)入老百姓餐桌上至少要經(jīng)歷“種蔥－小經(jīng)紀(jì)人－大經(jīng)紀(jì)人－運(yùn)輸戶－大批發(fā)市場(chǎng)－小批發(fā)商－市場(chǎng)”等環(huán)節(jié)。“尤其是在供應(yīng)偏緊的時(shí)候，每個(gè)環(huán)節(jié)加價(jià)幅度都很大，到了終端環(huán)節(jié)自然價(jià)格就貴很多。實(shí)際上是農(nóng)民和市民兩頭叫苦。”李家祿說(shuō)。

　　專家說(shuō)法

　　建信息渠道，減中間環(huán)節(jié)

　　李家祿說(shuō)：“種多大面積，賣什么價(jià)格，現(xiàn)在蔥農(nóng)對(duì)這兩個(gè)關(guān)鍵信息了解很少，很多時(shí)候大家都處于一種盲目跟風(fēng)狀態(tài)。一看價(jià)格很好次年就多種，行情不好就立刻減少種植面積。這樣農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格始終處于一個(gè)惡性循環(huán)中。”

　　山東社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品從地頭到擺上老百姓的餐桌中間經(jīng)歷太多環(huán)節(jié)，導(dǎo)致原本并不高的價(jià)格竟然可以連翻幾番。“中間環(huán)節(jié)太多實(shí)際上既沒(méi)有讓菜農(nóng)獲利，也損害了消費(fèi)者的利益。”張衛(wèi)國(guó)說(shuō)。

　　張衛(wèi)國(guó)等專家建議，盡快推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接和農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)與農(nóng)戶對(duì)接措施，逐步壓縮農(nóng)產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)，同時(shí)建立全國(guó)范圍的農(nóng)業(yè)信息發(fā)布網(wǎng)絡(luò)、完善農(nóng)戶了解相關(guān)信息的渠道，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，，采取農(nóng)超對(duì)接等方式減少流通環(huán)節(jié)，讓農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格盡快回到合理水平。