????導語：中國有句俗語，“民以食為天，食以安為先”，食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”。

????2011年是食品安全事件頻發的一年，很多知名企業紛紛陷入“質量門”。

????2011中國食品安全黑榜之雙匯“瘦肉精”事件

????“肇事”企業：雙匯集團

????曝光時間：2011.3.15

????罪魁禍首：鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種瘦肉精

????2011年“央視315特別舉動”節目拋出一枚食品保險重彈，披露了河南濟源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實，問題豬肉從河南出廠到抵達南京屠宰場過程中，一路憑借買來的“通行證”暢通無阻。一時間，市場嘩然。

????2011中國食品安全黑榜之家樂福銷售過期芝麻糖

????“肇事”企業：家樂福超市

????曝光時間：2011.5.1

????罪魁禍首：過期食品

????一包標價4.9元的芝麻糖，包裝上竟然有兩個生產日期。5月1日，網友“小老百姓”給重慶晚報熱線QQ800966988爆料稱：楊家坪家樂福銷售的康舒牌手工芝麻糖，包裝上貼的紙質標簽生產日期是2011年4月22日，但包裝封口上燙壓的生產日期卻是2010年10月30日。按照封口上的生產日期及該食品包裝上注明的保質期計算，該產品已過保質期。

????“肇事”企業：沃爾瑪

????曝光時間：2011.9

????罪魁禍首：用普通豬肉冒充綠色食品豬肉

????9月5日，重慶市工商行政管理局向媒體通報，該部門近期查獲沃爾瑪在渝多家超市涉嫌銷售假冒“綠色豬肉”。

 ???“肇事”企業：雀巢

????曝光時間：2011.4.12

????罪魁禍首：嬰兒米粉“砷超標”

????2011年4月12日，瑞典國家食品局稱，瑞典卡羅林斯卡研究院化驗雀巢、喜寶在內的9種歐洲知名品牌嬰兒食品時發現，里面可能含大量有毒重金屬砷、鉛、鎘，嬰兒長期食用會導致智力受損。

????“肇事”企業：味千（中國）控股有限公司

????曝光時間：2011.8

????罪魁禍首：豬骨湯精

????2011年8月，味千被爆白湯的制作鏈條，味千白湯濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，由山東泰安一家食品企業生產；隨后又由上海一家公司添加調味料、增稠劑、香精等；味千各門店用水稀釋成白湯，出售給顧客。