肉串泡在熱水中后，清水變成了"濃湯"。

裝著肉串的白色泡沫箱子被卸下了車。

    賣燒烤的劉先生偶然中發現了一種“神奇的肉串”：在室外20℃左右的溫度下，放在泡沫箱子里的肉串能夠保持多日不變質 ，牛肉、羊肉、豬肉都是同一個價格……這樣神奇的事情就發生在膠州市蘭州東路的一條美食街上。近日，記者接到反映后以肉販的身份，有針對性地對大約20家烤肉攤位進行了暗訪。

    這些肉串不一般

    干了十多年烤肉買賣，家住膠州的劉先生最近一直為說還是不說糾結著，烤肉行業內見不得人的黑幕像一塊石頭一樣壓在他的心頭。

    劉先生告訴記者，一些流動燒烤攤主要從一個來自即墨的肉販“老楊”那里拿貨，“春節后一些節會上的攤點用的肉串就是這個老楊送的，當時天氣還不是很熱，這種肉串放在室溫下十來天一點兒味都沒有。”

    5月17日上午10時左右，記者按照劉先生的指引來到蘭州東路。在一個寫著“阿里巴巴烤肉”的攤位前，記者以想開一個燒烤攤為名，跟這個攤位上一名姓陳的女士聊了起來，據陳女士介紹，這些烤肉攤都不是長期設在這里的，干幾天就走，四處打游擊。在烤肉攤后面，記者看到堆了40多個白色的泡沫箱子，封箱子的透明膠布上寫著“科爾沁烤肉”字樣。陳女士告訴記者：“這些肉都是老楊送來的，老楊一車一車地給送貨，我們家這堆全是他送的。”

    當記者表示擔心這些肉放到室外會變質時，陳女士說：“這些肉串跟咱們家里平時吃的不一樣，放十天半個月一點問題都沒有，老楊向我們保證過。”

    一串5毛，不知什么肉

    下午3時左右，記者看到附近的烤肉攤都差不多已經備好了貨，下午4時 40分左右，蹲守在遠處的記者發現白色廂式貨車的后門被打開，兩個男青年開著一輛三輪車來到廂式貨車車門處，從駕駛室里下來一個穿著綠色短袖的男子。

    “他就是老楊，去年啤酒節的時候，他在青島啤酒城附近賣肉。”報料人劉先生告訴記者。趁著老楊和機動三輪車車主交易的時候，記者主動上前詢問。面對陌生面孔，老楊表現得分外警惕：“我們這些肉都是提前訂好的，我就是過來送貨，不在這兒賣，你要進貨得找老板。”

    記者隨后表示之前打電話聯系過，老楊這才放松了警惕：“哦，我的客戶太多了，電話號碼都不存，聽你聲音好像是之前打過電話。”得知記者是真心想進貨后，老楊便向記者推銷起來：“這一箱是1000串，一串5毛錢，一共500元。這些肉串都是現成刷好料的，你們烤肉的只需要支個爐子烤就行了。”

    開三輪車來進貨的小袁告訴記者：“老楊家的肉串很便宜，從他家進貨，肉都是現成的，每串我至少能掙一塊錢，我家牌子上標的是烤牛肉，現在生牛肉一斤至少得20多塊，我哪來的利潤啊。說實話，我也不知道這些肉是什么肉，進貨的時候也不會問。”

     知情人爆內幕：

    鴨肉貂肉刷香精冒充牛羊肉

    記者算了一筆賬，按照老楊的說法，每箱肉串重70斤左右，除去串肉串的木棒的重量，凈肉重量在65斤左右，但整箱只需500元，平均每斤7.7元，而市場上普通豬肉的價格都在11元左右，這還不算各種調料的費用，這么便宜的肉真的能放心吃嗎？

    小袁帶著四箱肉離開后，記者看到車上的肉串僅剩了三箱，就跟老楊談起價錢來，但老楊說：“一箱500元，你不要咱就再見。”當記者提出想要正宗的牛肉時，老楊向記者講了實話：“我這兒沒有牛羊肉，多是鴨肉，還有別的肉我也不知道是什么肉，但保證人吃了沒事。”說著便要將車上剩余的三箱給搬下來，記者以去取錢為由離開了現場。

    蹲守在不遠處接應記者的報料人劉先生告訴記者：“這些肉多是鴨肉，還有一些是從貂皮廠子里弄來的貂肉，貂皮廠子剝了貂皮以后，就把剩下的肉賣給老楊，一斤最多兩塊錢，他買回來以后就在即墨一個窩點里面加工，刷上羊肉香精就說是羊肉味兒，抹上牛肉香精就說是牛肉味兒，以前賣給肉攤上是通過貼在泡沫箱子外面的透明膠布來區分的，現在直接不區分了，你晚上去各個肉攤上嘗嘗，牛肉羊肉豬肉都是一個味兒。”

    劉先生還提醒記者：“只有在生肉的時候才能看清到底是什么肉，烤熟了根本就分辨不出來了。”

    下午6時左右，大部分肉攤上的爐子已經支了起來，牌子上大都寫著類似“新疆烤羊肉串”“巴西肥牛”等誘人的名字。

    18日上午 11時左右，記者再次來到這條美食街看到，幾乎所有的烤肉攤都已經開張，攤主們拿著一把把的肉串烤著，整條街上烏煙瘴氣，“新疆羊肉串”等各種叫賣聲不絕于耳，卻沒有一家牌匾上寫的是烤“鴨肉”，更沒有人承認自己烤的不是牛羊肉，而是其他肉類冒充的。

    為了查清這些神奇肉串的來源，記者表示希望劉先生能介紹記者到老楊的倉庫里去拉貨，但是劉先生也不知道老楊家的肉到底是在哪里加工的。“一直都是他給我們送貨，沒有人到他家里拉過，他給我們的名片上只寫了個電話和姓名，沒有地址。”