昨天，我市七區啟動了《青島市餐廚廢棄物管理辦法》（下稱《辦法》）主題宣傳活動，記者從活動現場了解到，市內四區已經有5000家酒店簽約統一收運餐廚垃圾，年內我市還將增加18輛專用餐廚垃圾清運車。

　　為啥要統一收運餐廚垃圾

　　昨天，市市政公用局組織七區環衛部門在一些廣場舉行宣傳活動。根據《辦法》，我市餐廚廢棄物收運、處置實行特許經營制度。環衛處趙副處長告訴記者，《辦法》中所屬的餐廚廢棄物主要包含兩大部分，分別是食物殘渣、食品加工廢料和廢棄食用油脂，后者也就是被大家俗稱的“地溝油”。

　　為什么要統一收運處置餐廚廢棄物呢？趙副處長說，現在，我市市內四區每天產生的餐廚垃圾量是230噸，現有的處理途徑有三種，交由環衛公司來統一收運、無害化處置；被酒店排入下水道；再就是被不法分子收購后，流入郊區來喂養家畜或者非法加工等。食物殘渣和食品加工廢料部分帶有大量化學、農藥、病原微生物等殘留物，一旦飼養泔水豬，人再食用的話，很容易引發交叉感染。而地溝油經過反復油炸、烹飪后，含有大量致癌物質，其中黃曲霉素的毒性是砒霜的100倍，非法加工后再流入餐桌的話，長期食用會導致人體慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、腸癌等。

　　5000家酒店已簽約

　　“我們實現統一收運餐廚垃圾，就可以逐步消除這些問題，既能減少對我們和環境的危害，又能變廢為寶。”趙副處長說，目前，我市七區餐廚垃圾收運交由各區環衛公司來負責，逐月上報餐廚垃圾收運臺賬。

　　我市已經在市南區、市北區和嶗山區三區試點餐廚垃圾統一收運，現在已有5000多家酒店簽約統一收運餐廚垃圾。環衛公司每天到簽約酒店收運垃圾，然后統一運到小澗西垃圾處置場來焚燒、填埋，或者是堆肥，最終實現無害化處置。

　　為了方便簽約酒店盛放餐廚垃圾，市南環衛總公司已經投放了2000多個餐廚廢棄物專用桶，后期還將配置3000個，垃圾桶分為120升和240升兩種。“針對現有個別餐飲企業把生活垃圾和餐廚垃圾混在一起的情況，下一步我們將聯合城管部門上門檢查。”市南環衛總公司副總孫立民說。

　　餐廚垃圾處理廠明年啟用

　　市垃圾管理處副處長邱斌說，我市已經招投標18輛餐廚垃圾清運車，有5噸和8噸兩種規格，第一批8輛預計本月底到青島，其余的10輛年底到青島，到時島城的餐廚垃圾清運車總數將達到32輛。

　　記者了解到，我市的餐廚垃圾處理廠今年年底將主體完工，明年五一期間將試運行，一期將實現日處理餐廚垃圾200多噸，市內四區的餐廚垃圾“吃掉”后將變成為生物柴油、沼氣。2013年，位于小澗西的餐廚垃圾處理廠二期將開工，2015年將完成，將處理嶗山、城陽、黃島、膠州和高新區的餐廚垃圾。記者 陳勇 攝影報道

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　　受理特許經營申報

　　市市政公用局已經開始受理企業申報特許經營事宜,將分批辦理。先期先受理餐廚廢棄食用油脂處置特許經營權，20天后受理餐廚廢棄食用油脂收運特許經營權。

　　30天后，市市政公用局將聯合有關部門，查處未取得餐廚廢棄食用油脂收運、處置特許經營權從事餐廚廢棄食用油脂收運、處置等違法行為。后期七區環衛公司也要辦理特許經營許可證，環衛處還將及時檢查。餐廚廢棄物產生單位應將餐廚廢棄物交由特許經營企業收運和處置。未獲得特許經營權的企業和個人不得從事餐廚廢棄物收運、處置，擅自收運、處置的處以3萬元的罰款。相關企業需要到市行政審批服務大廳市政公用局窗口遞交申請，咨詢有關問題可以撥打聯系電話：85623533、85916584。