核心提示

　　歲末年初，一向是白酒特別是中高檔白酒一年中的銷(xiāo)售黃金時(shí)段，然而，近日頻繁爆出的高端白酒塑化劑超標(biāo)風(fēng)波，卻給正準(zhǔn)備集中發(fā)力的島城白酒銷(xiāo)售行業(yè)蒙上了一層陰霾。“我今天剛給茅臺(tái)銷(xiāo)售公司打的電話(huà)，讓他們暫緩給我發(fā)貨。”閩江路一家專(zhuān)營(yíng)貴州茅臺(tái)及其子品牌的白酒經(jīng)銷(xiāo)商告訴記者，近日茅臺(tái)也被傳言塑化劑超標(biāo)，讓不少酒商都放棄了年末囤酒的打算。

　　商場(chǎng)：

　　白酒銷(xiāo)量同比銳減三成

　　昨日下午，記者在香港中路一家大型超市內(nèi)看到，前來(lái)采購(gòu)酒類(lèi)商品的顧客絡(luò)繹不絕，但其中大半都將目光落在了紅酒、老酒之上，而白酒的關(guān)注度明顯降溫。“從酒鬼酒查處塑化劑超標(biāo)開(kāi)始，我們這里的白酒銷(xiāo)量就明顯受到了影響。”該商場(chǎng)酒水類(lèi)商品銷(xiāo)售主管郭女士告訴記者，由于國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門(mén)已經(jīng)確認(rèn)酒鬼酒的確存在塑化劑超標(biāo)的問(wèn)題，所以他們這里的酒鬼酒系列白酒已全部下架，目前商場(chǎng)正在配合酒鬼酒廠，對(duì)已購(gòu)買(mǎi)酒鬼酒的顧客進(jìn)行積極的補(bǔ)償或退還工作。

　　“酒鬼酒屬于中高檔酒，而且湘酒的口味在島城受眾較小，所以酒鬼酒的風(fēng)波對(duì)整體白酒市場(chǎng)的影響還算小的。”郭女士表示，此次茅臺(tái)酒被傳塑化劑超標(biāo)，對(duì)業(yè)界的沖擊遠(yuǎn)超上次風(fēng)波，“茅臺(tái)酒一向被視為白酒界的標(biāo)桿，如果這次茅臺(tái)塑化劑被確認(rèn)了，那么中國(guó)白酒行業(yè)真就面臨滅頂之災(zāi)了。”郭女士說(shuō)，自茅臺(tái)酒傳出塑化劑超標(biāo)之后，該商場(chǎng)的白酒銷(xiāo)售明顯下降，據(jù)她估計(jì)，同比降幅約在三成左右。但因?yàn)槟壳懊┡_(tái)酒是否真的塑化劑超標(biāo)還沒(méi)有得出官方的最終檢測(cè)結(jié)果，所以商場(chǎng)內(nèi)并未將茅臺(tái)酒下架，仍在正常銷(xiāo)售，“但這兩天的確是一瓶茅臺(tái)酒都沒(méi)有賣(mài)出去。”

　　飯店：

　　黃酒紅酒趁機(jī)搶市場(chǎng)

　　“就連茅臺(tái)酒都有問(wèn)題，更別說(shuō)其他白酒了。”這似乎已成為大部分白酒消費(fèi)者的共同心理，而紅酒、黃酒則趁此機(jī)會(huì)，全力搶占酒類(lèi)市場(chǎng)。

　　“白酒頻傳塑化劑超標(biāo)，對(duì)紅酒銷(xiāo)售的確有促進(jìn)。”一名經(jīng)銷(xiāo)商表示，現(xiàn)在一些熱銷(xiāo)洋酒的身價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)了上漲。比如，人頭馬系列中的“角馬”，原來(lái)的零售價(jià)約500多元，現(xiàn)在已漲到了650多元；而馬爹利名士，零售價(jià)也漲了七八十元。而記者從商場(chǎng)了解的情況是，紅酒近期的銷(xiāo)售量有小幅上漲，但并不明顯，“白酒不好賣(mài)了，其他酒多少也會(huì)受到影響，不會(huì)出現(xiàn)紅酒一邊倒的情況。”郭女士說(shuō)。

　　昨日下午，記者在人民路的彤德萊火鍋店內(nèi)看到，基本沒(méi)有點(diǎn)購(gòu)白酒的。“都說(shuō)白酒含有塑化劑，加上天冷也適合喝黃酒，所以近期喝黃酒的顧客比較多。”該店二樓主管告訴記者，白酒身陷塑化劑風(fēng)波之后，黃酒的銷(xiāo)售量明顯同比增加不少。

　　據(jù)一位經(jīng)銷(xiāo)商透露，現(xiàn)在店內(nèi)的白酒能賣(mài)多少進(jìn)多少，基本不會(huì)去囤貨。

　　專(zhuān)家詳解塑化劑

　　塑化劑到底是什么物質(zhì)，隱藏著什么樣的危險(xiǎn)？我們?cè)谌粘Ｉ钪袝?huì)接觸多少塑化劑？昨日，我市食品專(zhuān)家靳曉梅對(duì)塑化劑做了詳細(xì)介紹，在食品中塑化劑只要不是人為添加，少量食用對(duì)健康基本沒(méi)有影響。

　　塑化劑是什么？

　　塑化劑正宗的學(xué)名叫“增塑劑”，種類(lèi)多達(dá)百余種，但使用得最普遍、最廣泛、品種最多、產(chǎn)量最大的是“鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)”，產(chǎn)量約占增塑劑總產(chǎn)量80％左右。“鄰苯二甲酸酯類(lèi)增塑劑是有輕微芳香氣味或無(wú)味的無(wú)色液體，具有高穩(wěn)定性、低揮發(fā)性，在水中溶解度低，但易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，添加到高分子材料中可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加材料延展性、彈性及柔軟度，并且成本低廉。”靳曉梅介紹，如果沒(méi)有增塑劑，我們的橡膠、塑料等高分子材料都會(huì)是硬邦邦的。

　　幾乎所有的PVC塑料制品都含有塑化劑，玩具、拖鞋、桌布、浴簾、乳膠漆、洗發(fā)水、口紅、面霜、食品包裝袋中都有它的身影。塑膠添加塑化劑后，可依據(jù)使用功能、環(huán)境不同，制造成擁有各種韌性、軟硬度、光澤的成品，其中愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多。

　　塑化劑怎么產(chǎn)生的？

　　我們?nèi)粘＝佑|到的塑化劑主要是塑料制品在加熱過(guò)程中產(chǎn)生或在一些如油類(lèi)、酒類(lèi)等有機(jī)溶液中溶解產(chǎn)生。靳曉梅介紹，比如酒鬼酒中的塑化劑，白酒的生產(chǎn)工藝不需要添加塑化劑，通俗地說(shuō)，白酒中的塑化劑就是在生產(chǎn)或儲(chǔ)存過(guò)程中，使用塑膠容器、管道、密封材料和包裝材料中塑化劑溶解遷移到白酒中。

　　在日常生活中有很多食物在加工、加熱、包裝、盛裝的過(guò)程里可能會(huì)造成塑化劑滲入食物中。塑料玩具、覆蓋食物微波加熱的保鮮膜、盛裝食物的塑料容器、室內(nèi)裝潢或家庭產(chǎn)品亦多數(shù)屬于塑料材質(zhì)，廚房用塑料手套、醫(yī)療用的塑料手套或輸血袋等，都能找到它的蹤影。“很多市民在微波爐中加熱食物，習(xí)慣用塑料袋或保鮮膜包裹，這樣是最容易產(chǎn)生塑化劑的。”靳曉梅說(shuō)。

　　對(duì)人體危害有多大？

　　塑化劑可通過(guò)呼吸道、消化道和皮膚等途徑進(jìn)入人體，對(duì)人體產(chǎn)生一定影響。“塑化劑的作用類(lèi)似于人工荷爾蒙，具有生殖毒性和發(fā)育毒性，會(huì)危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝取會(huì)導(dǎo)致癌，這種危害也是隱蔽而漫長(zhǎng)的。”靳曉梅說(shuō)，2011年臺(tái)灣發(fā)生塑化劑污染事件后，依據(jù)《食品安全法》及其

　　實(shí)施條例的規(guī)定，衛(wèi)生部將塑化劑列為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)，設(shè)定了塑化劑在食品和食品添加劑中的臨時(shí)限量，目的是排查在食品中人為非法添加非食用物質(zhì)行為。但目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)、我國(guó)及其他國(guó)家均未制定酒類(lèi)中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　靳曉梅告訴記者，其實(shí)塑化劑并沒(méi)有想象中的那么可怕，任何食品安全風(fēng)險(xiǎn)對(duì)人體健康的影響都離不開(kāi)“劑量-反應(yīng)關(guān)系”，也就是“耐受量”，需要吃到一定數(shù)量才能產(chǎn)生危害。以這次酒鬼酒中含有的1.04mg/kg塑化劑計(jì)算，一個(gè)體重60公斤的人每天喝0.577kg這樣的酒就算喝一輩子，身體都不會(huì)受到塑化劑的影響。

　　經(jīng)銷(xiāo)商：

　　年底不敢輕易囤酒

　　茅臺(tái)酒到底是否含有超量塑化劑，目前還處于眾口不一的狀態(tài)。而根據(jù)媒體最新的報(bào)道，貴州當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)已表態(tài)茅臺(tái)酒并不存在塑化劑超標(biāo)的問(wèn)題，但因?yàn)橘|(zhì)監(jiān)部門(mén)檢測(cè)報(bào)告并未公布，且國(guó)家質(zhì)檢中心的相關(guān)認(rèn)證也未出臺(tái)，所以茅臺(tái)酒是否塑化劑超標(biāo)，仍然是一個(gè)懸而未決的問(wèn)題。

　　盡管未有最終定論，但這已經(jīng)影響到了島城茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商的底氣。閩江路一家茅臺(tái)酒及其子品牌專(zhuān)賣(mài)店負(fù)責(zé)人楊先生告訴記者，元旦、春節(jié)扎堆，是中高檔白酒沖量銷(xiāo)售的旺季，“從去年行情來(lái)看，年底茅臺(tái)酒價(jià)格一下子漲了幾百塊錢(qián)。”但由于此次茅臺(tái)酒在香港被查出塑化劑超標(biāo)，所以大部分茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商都按兵不動(dòng)，楊先生也不例外。“今年9月份我就把年底的酒錢(qián)交上了，但我剛跟茅臺(tái)公司打電話(huà)，說(shuō)暫緩給我這邊發(fā)酒。”楊先生說(shuō)，陷入低迷的高端白酒原本出現(xiàn)了回暖的苗頭，以茅臺(tái)為代表的高端白酒一度銷(xiāo)售上升，價(jià)格也有所回升，但這種勢(shì)頭在塑化劑的陰影下戛然而止。而以往年底各茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商都會(huì)囤一定量的茅臺(tái)，今年不少都放棄了囤酒的打算。

　　“其實(shí)，我們應(yīng)該理性地看待茅臺(tái)酒的塑化劑問(wèn)題。”楊先生說(shuō)，這場(chǎng)風(fēng)波不早不晚恰好在12月初發(fā)生，多少有點(diǎn)狙擊白酒年底銷(xiāo)售季的味道，所以不排除有財(cái)團(tuán)或機(jī)構(gòu)在打壓國(guó)產(chǎn)白酒銷(xiāo)售。而且，目前官方也沒(méi)有做出認(rèn)證，所以這種恐慌歸根到底，還是因?yàn)樽罱鼉赡臧拙七^(guò)熱，“這幾年茅臺(tái)、五糧液都漲得有些離譜了，兩年價(jià)格翻了三四番，的確有些太熱了。”楊先生說(shuō)，近期頻繁爆出的塑化劑風(fēng)波，對(duì)于國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)未必不是好事，“白酒主管部門(mén)應(yīng)該出臺(tái)一個(gè)塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)這件事規(guī)范白酒生產(chǎn)與銷(xiāo)售，這才是讓白酒行業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展的辦法。”(記者 官華晨 孫啟孟 實(shí)習(xí)生 楊金濤 通訊員 張峰 制圖 楊佳)