昨天，嶗山區(qū)食安辦會(huì)同工商、質(zhì)監(jiān)、食藥、公安和中韓街道聯(lián)合執(zhí)法，取締了兩處“黑豆腐”小作坊。兩個(gè)“黑豆腐”窩點(diǎn)老板，一個(gè)扔下家當(dāng)跑了，另一個(gè)被查了個(gè)現(xiàn)行。

　　黑豆腐窩點(diǎn)不見(jiàn)人

　　“在李家下莊社區(qū)的一處廢舊廠房里，有人偷著加工豆腐。”昨天上午，接到社區(qū)食品安全信息員的舉報(bào)后，記者跟隨執(zhí)法人員趕到了李家下莊社區(qū)。執(zhí)法人員找到了這處廢舊的廠房，里面空無(wú)一人，但臺(tái)秤還顯示著數(shù)字，裝豆腐的框里散亂著丟了一些白布，桌子上放著一部手機(jī)，看樣子加工點(diǎn)的老板是剛剛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。加工點(diǎn)有一名年輕女子自稱老板不在家，隨后也急匆匆地離去。

　　加工間地面濕漉漉的，墻壁被煙熏得黑糊糊，里面放置了六七口大缸，浸泡著散發(fā)酸味的大豆，用來(lái)加工豆腐的木板上臟兮兮的，墻角處堆積了很多袋裝的石膏粉以及一些消泡劑，“使用這些添加劑需要用天平，但是你看這里只有一把大勺子。”嶗山區(qū)食安辦副主任孫愛(ài)國(guó)說(shuō)，超量添加會(huì)導(dǎo)致多種腸道疾病。“我們檢查也發(fā)現(xiàn)，很多豆腐小作坊都在超量使用添加劑，其中消泡劑有八成是假貨，危害更大。”

　　給黑作坊斷電斷水

　　孫愛(ài)國(guó)說(shuō)，該處窩點(diǎn)去年曾清查過(guò)，當(dāng)初的加工業(yè)戶應(yīng)經(jīng)去往城陽(yáng)，沒(méi)想到又有人來(lái)違法生產(chǎn)豆制品。

　　執(zhí)法人員找來(lái)大卡車，收繳了窩點(diǎn)內(nèi)的加工設(shè)備和原料，隨后在現(xiàn)場(chǎng)張貼了封條。“馬上聯(lián)系社區(qū)，通知這家出租戶的房東，立即給租房戶斷電斷水。”孫愛(ài)國(guó)說(shuō)，這次整治行動(dòng)要采取扣押生產(chǎn)工具、沒(méi)收加工原料、銷毀非法食品等措施，堅(jiān)決取締黑作坊。為了消除食品安全隱患，食安辦還責(zé)成所在街道和社區(qū)告誡房屋出租戶主，不得將房屋出租給違法食品加工業(yè)戶，否則要承擔(dān)連帶責(zé)任，下周食安辦還將來(lái)抽查。

　　“這些年我躲夠了”

　　隨后，執(zhí)法人員又趕到中韓市場(chǎng)一處平房，這里也是豆腐加工窩點(diǎn)，湖北籍小老板楊某正在忙著加工豆腐。“我們前幾次來(lái)，你不是說(shuō)不干了嗎？”執(zhí)法人員問(wèn)。聽(tīng)到這話，楊某有些不好意思了。記者了解到，這處小作坊，執(zhí)法人員去年來(lái)查了三次。昨天，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令楊某停業(yè)，并且查扣了生產(chǎn)原料。

　　“這些年我也躲避夠了，我這次真不干了，我要回老家去。等過(guò)了春節(jié)，我要回來(lái)租個(gè)好地方，正規(guī)地生產(chǎn)豆腐。”楊某說(shuō)。孫愛(ài)國(guó)一聽(tīng)非常高興，隨后把自己的名片給了楊某，并且告訴他，執(zhí)法部門鼓勵(lì)加工業(yè)戶正規(guī)生產(chǎn)，后期還會(huì)幫著他找地方。

　　數(shù)字

　　去年打掉33個(gè)黑作坊

　　孫愛(ài)國(guó)說(shuō)，去年，嶗山區(qū)全面開(kāi)展了“食安青島”整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊地下豆腐房、肉制品加工點(diǎn)等“黑作坊”33個(gè)，沒(méi)收和銷毀違規(guī)生產(chǎn)食品4.1噸，追究刑事責(zé)任7人。

　　“張村河兩岸違法建筑和待拆遷房屋較多，租金較低，成為一些食品非法加工業(yè)戶藏匿的場(chǎng)所。前期我們多次集中執(zhí)法，黑作坊大都被取締和外遷。近日，隨著年關(guān)將至，食品需求量增加，一些食品非法加工活動(dòng)又有回潮現(xiàn)象。”孫愛(ài)國(guó)說(shuō)，近期嶗山區(qū)食安辦將繼續(xù)組織清查行動(dòng)。

　　進(jìn)展

　　嶗山要建小作坊園區(qū)

　　“我們前期多次摸底，今年想建設(shè)嶗山區(qū)的小作坊加工園區(qū)，收編一些想正規(guī)發(fā)展的小作坊。”孫愛(ài)國(guó)說(shuō)，前期經(jīng)過(guò)調(diào)查，嶗山區(qū)共有470多家小作坊，涉及加工豆腐、饅頭、油條等等，其中有規(guī)模的小作坊有120多家。今年，嶗山區(qū)正在醞釀建設(shè)豆腐小作坊加工園區(qū)，采取政府補(bǔ)貼扶持的措施來(lái)建設(shè)，除了要收編規(guī)模加工業(yè)戶外，嶗山特產(chǎn)的海水豆腐也有望入駐其中，通過(guò)統(tǒng)一原料采購(gòu)、統(tǒng)一銷售等多項(xiàng)措施，規(guī)范全區(qū)的食品小作坊生產(chǎn)，樹(shù)立去嶗山豆腐的新招牌。(記者 陳勇 實(shí)習(xí)生 于立軒 通訊員 孫景軍）