下周一，我市中小學校將結束寒假正式開學。昨天，在市教育局召開的有關會議上，市教育局有關負責人表示，我市所有有食堂或統一配餐的中小學校必須對學生就餐的每個環節進行排查，杜絕各類可能發生的隱患，確保中小學生吃上安全、營養的飯菜。

　　只有61家食堂達“A級”

　　根據部署，下個月，市教育局將聯合食品藥品主管部門對全市所有中小學食堂和配餐企業進行拉網檢查，根據規定，到今年9月秋季學期開始前，凡是達不到“A級單位”標準的集體用餐生產經營單位，學校要立即停止其對學生的供餐。

　　記者了解到，如果算上村辦小學，我市全市目前中小學校的數量接近3000所，但現有食堂的中小學只有區區560所，目前達到A級標準的只有61家。以市南區為例，全區41所中小學中，僅有14所學校建有食堂，達到A級標準的只有5家。原四方區和李滄區等區市的大部分學校都沒有建學生食堂。

　　市教育局體衛藝處處長李業慶告訴記者，我市老城區多數學校，受占地面積限制，食堂的空間有限，布局不合理，達不到相關規定，食品加工環節容易出現問題。新學期開始后，我市多數有食堂的中小學校都斥資對食堂進行了改造，如青島1中就投資了50萬元對食堂進行了改造，包括加工間、灶間、地磚、墻面等，還購置了新的洗碗機等，達到A級標準后將可實現正常供餐。但大批學校食堂因占地面積的“先天不足”只能停止供餐。

　　今年9月不達標必須關門

　　據了解，去年9月，市食品藥品監督部門就對我市多所中小學食堂進行了突擊檢查。根據市食品藥品監督局、市教育局下發的多個文件規定，凡是達不到“A級單位”標準的集體用餐生產經營單位，學校要立即停止其對學生的供餐。

　　“去年9月檢查時，我們發現，有些學校，特別是新建學校早早地與配餐企業簽訂了合同，馬上取消托管后，學校確實無法立即接手，因此允許學校逐步過渡，2013年9月1日將是承包和托管的最后期限。”李業慶對記者說。據了解，今年3月，我市將對全市未達標中小學食堂進行再次拉網檢查，達標的升格繼續向學生供餐，不達標的再給兩個月的整改時間，到今年9月仍未達標驗收的將全部關停，由具有資質的配餐企業供餐。

　　什么是A級標準

　　學校食堂A級標準，是指檢查的所有項目必須達標，主要包括：

　　餐飲證件齊全，工作人員都辦理了健康證，食堂內部設置合理，灶間用具生熟分開，餐飲具按照規定消毒，生均就餐面積達到規定，使用所有的原材料必須索證索票等。此外，學校食堂要公開使用食品添加劑品種名單，公開承諾餐飲服務食品安全，并公布監管部門的投訴電話。為學校提供配送餐服務的生產經營單位，必須取得食藥監督部門發放的餐飲服務許可證，并注有“學生營養餐”的許可項目。(記者 張貝)