????“做這道菜注意少放味精，哺乳期女性應(yīng)少味精、醬油等調(diào)料”，在青島愛心大姐服務(wù)社，特級廚師臺強正在教授月嫂月子餐的做法。近日，青島愛心大姐服務(wù)社推出了28日月子餐食譜，此食譜系全國首創(chuàng)，用于月嫂進行服務(wù)時規(guī)范服務(wù)流程，提升服務(wù)質(zhì)量。

????“產(chǎn)婦在不同的時期需要不同的配餐補充營養(yǎng)，比如生產(chǎn)后的9日內(nèi)，應(yīng)以清淡為主，因為這時產(chǎn)婦身子虛弱，不適合大補，應(yīng)輔以香菇油菜等菜色；之后應(yīng)以催乳為主，進行適當大補，比如豬蹄等；這些都是科學的月子餐方法，通過和顧客接觸我們了解到，由于缺少行業(yè)規(guī)范，顧客和月嫂間易因為配餐出現(xiàn)溝通問題，出于行業(yè)規(guī)范的要求，我們著手研究制定月子餐”，青島市婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心副主任劉愛榮告訴記者。為了讓產(chǎn)婦獲得科學的膳食營養(yǎng)和分泌充足的乳汁，愛心大姐服務(wù)社的老師和月嫂們結(jié)合工作實際，共同編寫了28日月子餐食譜，該食譜經(jīng)過烹飪專家、營養(yǎng)專家和婦產(chǎn)專家的共同審修，于近日完成。

????據(jù)了解，食譜共有三百多種菜色，針對產(chǎn)婦月子內(nèi)的不同階段，進行側(cè)重點不同的飲食搭配。“月子餐給我們月嫂平日工作增添了便利，使我們的配餐更具有科學性和選擇性”，金牌月嫂范蓉告訴記者。

????據(jù)悉，自4月18日起，愛心大姐服務(wù)社聘請島城烹飪專家對在崗所有月嫂進行月子餐烹飪的輪訓，已有500余月嫂報名。“今后，我們要將月子餐的培訓納入月嫂的常規(guī)培訓項目，要求月嫂把它作為必修課全面掌握，并對考試合格者頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，月嫂持‘雙證’上崗，讓整個行業(yè)更加的科學和規(guī)范，進一步推動行業(yè)的服務(wù)升級。”