瑯琊古郡有一珍貴雞種：其相貌奇俊，喜歡飛，愛上樹，好斗。

瑯琊雞原產于青島西海岸新區南部沿海的瑯琊、寨里、泊里、信陽等地，分布于原膠南、諸城、五蓮等市縣，以原膠南市為集中產區。相傳，秦始皇登瑯琊臺捕食此雞，對其肉質鮮美、口感滑潤大加贊賞，賜名“瑯琊雞”。后經基因提純和物種保護之后繁育的瑯琊雞成為青島市都市現代農業的靚麗名片，與膠州里岔黑豬、豁眼鵝、嶗山奶山羊一并享譽“畜禽四寶”。

挑著扁擔滿大街賣小雞

相傳兩千多年前，瑯琊古郡有一珍貴雞種：其相貌奇俊，喜歡飛，愛上樹，好斗。秦始皇為尋找長生不老仙丹三巡瑯琊臺，當地方士徐福曾進獻海上仙物土肉，與當地雞一同燉煮。秦始皇食此雞，對其鮮嫩肉質、爽滑口感贊不絕口，御賜“瑯琊雞”，并特設貢口一地，以便皇家享用。因其屬瑯琊古郡，久而久之“瑯琊雞”一稱深入人心，流傳至今。

瑯琊雞原產于青島西海岸新區南部沿海的瑯琊、寨里、泊里、信陽等地，分布于原膠南、諸城、五蓮等市縣，以原膠南市為集中產區。由于其優良的品質，在當時，飼養瑯琊雞已成為當地農民風俗習慣，雞蛋更是農村左鄰右舍結婚蓋屋的饋送禮品。那時，瑯琊雞絕對是維持家庭開支的主要來源。到了每年的4至6月份飼養小雞的季節，當地農民會利用土炕加溫的方法孵化大量的小雞，用扁擔挑著圓筐在大街小巷叫賣小雞仔，細心的人們還利用諸多民間方法挑選母雞，為的是來年有更多的母雞、產出更多蛋，增加一點家庭收入。

從瀕臨滅絕到百萬只

然而到了上世紀80年代，由于外來雞種大量引進和盲目雜交，瑯琊雞數量銳減，品種質量逐漸退化，這一寶貴地方品種遺傳資源頻臨滅絕的危險。在當地畜牧局的高度重視下，原膠南市良種雞場被委以重任，場長龔玉波帶領員工們日夜兼程、嘔心瀝血，基因提純。路就這樣一走就是13年，由最初遍尋到的30只瑯琊雞，通過科學系統地提純，選育出基因純度95％以上的瑯琊雞原種群1萬只。原膠南市良種雞場不負眾望，挽救了地方優良品種瑯琊雞。

如今，青島禽之寶瑯琊雞育種有限公司已成為新的瑯琊雞保種繁育基地。公司現存養瑯琊雞原種雞5萬只，每年向社會提供雞苗能力達到500萬只。2018年“瑯爺皇”牌瑯琊雞和品牌蛋，憑借優質的品質和產品安全及良好的口碑榮登上海合作組織青島峰會的國宴餐桌。青島禽之寶瑯琊雞育種有限公司負責人龔玉波介紹，瑯琊雞通過品種的提純選育，它的生產性能有了很大地提升，從生產性能來說，產蛋率不斷提高，年產蛋率達到180枚左右，雞的外觀呈火紅色，大公雞基本上毛色一致，體重大約在四斤到四斤半左右，生長期一般在160天左右，所以說瑯琊雞現在從品種的生產性能提升了很多，產品質量有了很大地提高。

羽毛漂亮肌肉結實

歷經千年的自然進化和獨特的海洋性氣候環境，早就形成了瑯琊雞獨特的品種特點：野性足，抗病力強，十分適合野外環境生長；公雞嘴黑足青，胸寬深，冠大直立，全身毛色光亮協調，腿高粗壯，昂首凝視，民間素以“火紅大公雞”著稱；就連母雞也有“戰斗雞”之稱，其全身雀毛，毛色為黃褐色或麻黃色，體小結實，眼大腿短，尾部翹起，行動靈活敏捷。其好動的性格，使得脂肪含量低，肌肉更加結實。此外，瑯琊雞肉質細嫩、鮮香可口，尤其是當年小公雞肉味鮮美，是人們喜愛的上乘菜肴和制作燒雞的精品。瑯琊雞受精養生蛋，外殼粉紅、個頭適中，蛋黃大而松軟且呈深黃色，蛋清濃稠透亮，口感純正清香。

2008年瑯琊雞列入中國畜禽遺傳資源目錄，2009年被山東省人民政府公布為山東省畜禽遺傳資源保護品種。近年來，瑯琊雞先后列入齊魯地方家禽良種、《山東省畜禽品種資源保護規劃》、《山東省畜禽遺傳資源保護名錄》和《中國畜禽遺傳資源目錄》進行重點保護；2014年“膠南瑯琊雞”獲國家工商總局認定為地理標志產品證明商標；2016年“瑯爺皇”牌活雞和鮮蛋均通過農業部無公害產地、產品認證；先后評為“青島市農產品區域公用品牌”“島城市民最喜愛的農產品品牌”和“瑯琊榜”農產品品牌。如今，瑯琊雞成為青島市都市現代農業的靚麗名片，與膠州里岔黑豬、豁眼鵝、嶗山奶山羊一并享譽“畜禽四寶”。