立足全產業鏈，做強“新六產”，加速形成一站式國產精品葡萄酒旅游產業集群。

在萊西市院上鎮的九頂山上，目光所及，一片豐收的景象。近觀一粒粒飽滿珠潤的葡萄在艷陽下晶瑩透亮，遠眺漫山遍野數千畝葡萄園風光無限，而在這風光旖旎中，九頂莊園古堡則為這幅秋景圖增添了一絲獨特風情。

這處由青島大好河山葡萄酒業有限公司2008年投資興建，總投資1億歐元的葡萄酒莊，讓精選自法國的葡萄嫁接苗在萊西九頂山扎根生長、結出果實、育出佳釀，也讓青島本地生產的葡萄酒，漸漸走上國際舞臺。

談及為何在萊西的九頂山上，打造這樣一個葡萄酒莊園？九頂莊園創始人卡爾·霍普特曼博士笑著告訴記者，之所以選擇九頂山，是因為這里有著獨特的“葡萄酒基因”。

卡爾表示，北緯37．5度的黃金線，造就了這里溫帶季風地域優勢，其次，半島中心的位置，距離南北東三個海岸的路線幾乎相同，不同季節的海風，都能夠覆蓋到九頂山這片神奇的土地，干濕分明，雨量適中。再加上，院上鎮的火山巖土質與大小沽河沖積平原的砂土質完美結合，造就了這里獨特的風土，尤其是赤霞珠、霞多麗、蛇龍珠等多款葡萄品種的優秀品質。

有獨特的先天優勢，更有科學成熟的管理工藝。“我們的葡萄苗木都是從法國進口的精品苗木，保證葡萄樹品種品系純正。”卡爾表示，不僅如此，在葡萄管理過程中他們還以居約式樹形、籬架管理，形成狹窄均勻的葉幕層，更好地通風透光。土壤方面，讓土地自然生草，按需施肥，每年犁地深翻2次，保證土壤透氣性。“為了保證葡萄的最佳品質，我們平均每個枝條上保留一穗葡萄。”卡爾說道，今年7月份，九頂莊園的葡萄酒品牌霞多麗、蛇龍珠則剛被中國食品工業協會認證為青島葡萄酒產區的標志性產品。

每年的八月下旬到十月下旬，漫山遍野的葡萄進入豐收的季節。在最佳成熟度時進行人工采摘，采摘后立即運到加工車間，并進行人工二次篩選。然后，遵循傳統工藝進行發酵、陳釀，最終化為一滴滴的葡萄酒。

精心釀造的“九頂莊園”葡萄酒近年來在國際大展上屢獲大獎：2015年，九頂莊園的葡萄酒在國際葡萄酒暨烈酒大賽（CWSA）獲獎；2016年，九頂莊園品牌葡萄酒代表山東產區在波爾多葡萄酒博物館中被展出，同時被亞洲葡萄酒評論列入值得購買的8款亞洲白葡萄酒之一；2018年，九頂莊園的氣霞多麗白葡萄酒“驚艷”德國ProWein葡萄酒展會……這也讓青島“九頂莊園”的品牌越來越國際化。

在做優葡萄酒品牌的同時，九頂莊園也主打特色文化休閑牌。九頂莊園古堡內意式風情、哥特式元素，以及代表日耳曼經典藝術的巴伐利亞設計和古典莊重的中國宮廷風格相互疊加，與天然靜謐的旖旎山景，構成了一幅大自然的美妙畫卷，吸引了不少前來參觀體驗的游客。在9月7日采收節期間，游客們一邊欣賞美景，一邊體驗釀酒的全過程，參與“九頂莊園俱樂部”活動。

除此之外，今年7月，萊西市院上鎮政府推出“中國院上——葡萄小鎮”計劃，九頂莊園也參與其中，計劃打造一站式國產精品葡萄酒旅游產業集群，包括世界葡萄酒廣場、星級酒店、特色民宿、娛樂設施、葡萄酒加工、鮮食葡萄采摘等多種業態，打造中國的“波爾多”，叫響“九頂莊園”的品牌。

□青島日報／青島觀／青報網記者任曉萌