第三屆即墨鰲山衛白廟芋頭文化節在白廟農產品市場開幕。
檳榔芋頭
白廟芋頭
一株芋頭能結果5斤左右。
膠州李子行芋頭和即墨白廟芋頭迎來豐收季，口感有區別
鰲山衛一家酒店的獲獎菜品墨魚燒白廟芋頭。芋香鮮蝦球
深秋之際，正是食芋頭之時。說起青島芋頭，不能不提膠州洋河鎮的李子行芋頭和即墨鰲山衛街道的白廟芋頭。李子行芋頭生長在洋河兩岸平原沙土地中，莖粗肉厚，嫩滑爽口，久煮后呈羊脂美玉般潔白滑潤，被稱為“羊脂美芋”。白廟芋頭生長在山區黃沙地中，具有口感香、軟、粘、滑四大特點。
李子行芋頭
多是村邊銷售市場難見到
今年，膠州洋河鎮李子行村種植的200多畝芋頭喜獲豐收。記者驅車從九龍街道到洋河鎮的公路經過，在李子行村口的道路兩側，看到很多售賣芋頭的攤點。
李子行芋頭每斤價格在3．5－5元左右。李子行村的文書朱宏江介紹，他們村今年種植芋頭200畝左右，種植面積比去年少了一些。但今年芋頭產量還不錯，畝產5000－6000斤。今年夏天有段時間干旱少雨，但村里及時組織芋農打井澆灌，從芋頭生長到收獲，總共澆了10次水，保證了芋頭產量。好土好水養育出“羊脂美芋”。朱宏江介紹，洋河是膠州重要的水源地，沒有任何污染。李子行芋頭生長在洋河兩岸平原沙土地中，莖粗肉厚，嫩滑爽口，久煮若羊脂美玉般潔白滑潤，素有“羊脂美芋”之美稱。
洋河鎮政府工作人員告訴記者，近幾年，李子行村聯合周邊幾個種芋頭的村莊，籌建了李子行芋頭專業種植合作社，舉辦采摘節，設立銷售的主會場。目前，李子行芋頭正在積極走出國門，出口到日本、美國等市場，爭取擴大國際上的銷路。記者了解到，由于產量有限再加上部分芋頭出口，供給青島市場的芋頭量不是很大。記者在各大農貿市場采訪，沒有看到李子行芋頭的身影。朱宏江告訴記者，目前想吃李子行芋頭的市民，最好到村邊購買。他們正在和有關部門聯合，接下來也將擴大種植規模，采取與超市對接等措施，讓更多的市民品嘗到李子行的“羊脂美芋”。
白廟村芋頭
村邊有假貨網上銷售火
10月13日，第三屆即墨鰲山衛白廟芋頭文化節在姜家白廟村的白廟農產品市場開幕。
從市區順著濱海公路一直向北，穿過嶗山和鶴山，過了鰲山衛街道駐地往西北，便進入了嶗山余脈的一個弧形山坳。白廟行政村就在弧形山坳的一側、大任河的兩岸，由五六個自然村組成，分別以姓氏命名，有李家、孫家、馬家、南邱家、東邱家、姜家等命名。青島白廟芋頭專業合作社理事長江崇美是白廟村的老書記，他告訴記者，白廟山區光照充足，土壤肥沃，土壤是山嶺“沙窩”地，十分利于芋頭的種植生長。得天獨厚的大任河水和嶗山天然山泉以及富含微量元素的沙瓤土質，造就白廟芋頭香、粘、軟、滑的特點。
鰲山衛街道工作人員介紹，每年秋天，當地的農民便將剛剛收獲的芋頭擺在道路兩邊，很多市民開車從此經過，總會經不住香芋的誘惑，駐足捎上幾斤回家嘗鮮。時間長了，白廟這個地方成了青島比較有名的“芋頭市場”。目前，白廟芋頭種植面積超過2000畝，畝產5000斤左右。現在正宗白廟芋頭大個頭每斤價格在10－15元，小的也要6－8元。當地農民告訴記者，由于白廟芋頭好吃、名氣大，有的商戶就買了別的地方生產的芋頭冒充白廟芋頭銷售。這些芋頭的銷售點主要集中在即墨到鰲山的白廟公路兩側，價格在每斤4元左右。要想買到正宗的白廟芋頭，江崇美說要到白廟村的正規市場或者通過網上購買。
青島即墨藍谷電商負責人王世梅告訴記者，每年秋天白廟芋頭上市到春節這段時間，通過藍谷電商發往全國各地的白廟芋頭就能達到8萬斤左右，價格在每斤12－15元。
檳榔大芋頭
白廟新品種源自荔浦縣
在第三屆即墨鰲山衛白廟芋頭文化節上，記者看到個頭大、顏色深的大芋頭。江崇美告訴記者，這是他們村從廣西荔浦引進來的荔浦芋頭品種。
馬家白廟村民馬乃欽介紹，看了電視劇《宰相劉鑼鍋》后，他想桂林荔浦芋頭能否在白廟生長？于是，他從桂林購買了50斤檳榔芋頭種。經過十年的種植和研究，克服了種植、存放等方面的問題，終于開始大面積種植荔浦芋頭。目前，白廟村種植的荔浦芋頭也達到了200多畝，每只芋頭的重量5斤左右，畝產在5000斤以上，價格和白廟芋頭接近。白廟出產的荔浦芋頭剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋，當地人叫它檳榔芋頭。
芋頭美食節
小芋頭能做上百款菜品
記者了解到，芋頭易于消化，是一種很好的堿性食物。中醫認為芋頭有調中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。在老百姓的食譜中，芋頭除了蒸著吃以外，主要和排骨、五花肉燉著吃。
通過三屆白廟芋頭美食文化節，記者看到這三屆芋頭美食節，即墨的廚師作出了一百多道不重樣的菜品。像麥香芋頭、芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭燉排骨、芋頭扣肉等都是當地耳熟能詳的特色菜品。除了芋頭和肉的搭配，當地的廚師還把芋頭與海鮮結合起來，像墨魚燉芋頭、八帶燒芋頭、蛤蜊立蝦燉芋頭、芋頭鮮蝦煲、芋頭焗梭子蟹等。今年第三屆美食文化節上，還有的廚師把麻辣口味和芋頭結合起來，像飄香芋兒雞火鍋、麻辣燒芋頭很受年輕人的喜愛。
