陳希兵的辦公室，成了他創新產品的展覽館

平度大花生是青島地理標志產品。如何讓平度花生香飄全國進而走向世界？深加工無疑是一條重要出路。陳希兵是祖祖輩輩的青島平度人，為叫響平度的花生品牌，他帶領青島福帥糧油食品有限公司的員工推陳出新，采用脫去紅衣等工藝，生產出享譽全國的中高檔花生油。平度大花生這一地理標志產品，正因不斷創新而愈加深厚響亮。

兩種脫去紅衣的花生，右邊的質量更佳

接觸國外客戶啟發創新靈感

年屆不惑的陳希兵一直從事糧油農產的外貿出口生意，與澳大利亞、新加坡、俄羅斯等國外客商關系密切。在出口本地優質平度大花生時他發現，國外客商需求量最大的往往是脫掉紅衣的花生仁兒。國外客商告訴他，花生的紅衣有一種叫凝血素的成分，大量食用會促進血液凝固，對血栓的形成也有不利影響，因此國外一般都食用脫掉紅衣的花生。

花生脫去紅衣后，還需要人工再次分揀

果真如此嗎？那我們祖祖輩輩吃的帶紅衣的花生不完美？陳希兵為此做了大量調研，查閱資料并訪問醫學工作者。在證明了這一說法有科學性后，陳希兵斷然決定，根據國內消費需求，上線生產物理壓榨的脫掉紅衣的花生油。

科學引導消費市場逐步認可

花生剝殼后還要脫掉紅衣？幾百年來沒聽說過這樣生產花生油啊！他的想法提出來后，立即遭到眾多員工和技術人員的反對。反對的理由很簡單：脫掉紅衣的花生壓榨后的油品，顏色明顯偏淡，習慣食用紅褐色花生油的國內消費者能買賬嗎？

陳希兵卻堅持認為，在商品日益豐富和知識傳播迅速的當今中國，消費正趨向更加理性和科學，隨之而來的就是消費習慣也正在悄然變化。只要符合科學道理，能夠滿足人們對健康消費的需求，顏色偏淡的花生油照樣會有市場，而且市場會越來越大。于是，投資上百萬元的花生脫衣設備及相關生產線投產了，青島福帥坊牌的脫紅衣物理壓榨花生油開始陸續走向市場。果不其然，產品目前的銷量正逐月增長，贏得了眾多消費者的青睞。

依托平度大地叫響平度品牌

青島福帥坊糧油生產基地，正坐落于平度白沙河的沖積平原上，透氣保濕的沙質土壤成就了優質的花生產業。平度白沙河街道辦事處副主任楊好杰介紹說，白沙河是平度也是青島的重要農業基地，鼓勵發展花生的深加工，推出轄區品牌是他們的責任。在白沙河街道辦事處支持下，陳希兵率領他的團隊，以頂極花生原料為基礎，用一流的技術設備和研發技術為工具，生產出了有美好前景的中高檔花生油。

質量檢驗人員查驗顏色清澈的油品

陳希兵介紹說，花生油不僅在國內市場前景廣闊，國外西餐中也大量使用花生油。花生也不僅能夠生產花生油，脫了紅衣的花生也是西餐的重要食材。另外，花生榨油后的花生餅還能生產系列產品，比如蛋白粉、花生腐竹、花生豆漿等。這些都是優質蛋白制品，且富含粗纖維，適合現代人對健康生活的需求。這么廣闊的消費市場，讓陳希兵更加堅定了讓平度大花生走向全國乃至全世界的信心。

傳統現代結合產品走向全國

青島晚報記者在白沙河街道青島福帥糧油食品有限公司看到，一車車袋裝花生排列在廠區，一袋袋的花生個頭大小均勻。陳希兵介紹說，這些花生都是優級品，進入生產車間前要采樣檢驗，包括含油量、霉變度、含水量、含雜量、農殘、酸價等多個指標。達標后先進行分級篩選，去除癟粒、霉變粒，精選出優質花生仁，這從根源上防止了黃曲霉素、農殘等致癌物。

脫紅衣后的花生再進入壓榨程序，包括精選、脫皮、破碎、蒸胚、炒胚、壓榨、過濾、沉淀等八道工序。精挑細選的脫衣花生仁經古法物理壓榨和層層過濾后，花生油色澤金黃清亮，確實與以往的花生油有不同之處。

“如此精選原料和工藝，花生油的價格肯定要高吧？消費者會買單嗎？”面對疑問，陳希兵回答說，好商品價格自然要稍高一點，但是從市場反饋來看，為了健康和品質，消費者愿意為略高一點的價格買單。他還認為，優質的平度農產品需要有個合理的價格，正所謂優質優價。目前他們正與北京等地客商洽談，真正讓中高檔花生油走向全國。（青島晚報記者高靜文）

（稿件原載于2019年11月19日《青島晚報》第10版）