通過全球領先的技術將啤酒生產副產物“點石成金”

青啤生物科技公司生產基地項目開工

青島日報社/觀海新聞訊 21日上午，青島啤酒生物科技有限公司生產基地項目在青島啤酒智慧產業園正式開工。

項目依托青島啤酒在生物發酵領域的技術創新體系，通過全球領先的定向酶解技術，將啤酒釀造過程中的增殖酵母、糖化余糧轉化為高端酵母抽提物、大麥麥芽肽等高附加值產品，實現啤酒生產副產物的高值化利用，產品將廣泛用于食品調味、釀造、營養健康等領域。

作為青島“10 1”創新型產業體系中突破發展的5個新興產業之一，生物制造是生命健康產業的核心賽道。依托國家級研發平臺，青島啤酒在啤酒生物發酵領域精耕細作，持續開展應用基礎研究和共性技術研究，行業唯一且累計四次榮獲國家科技進步獎。為識別并培育具有引領性的產業樣本、持續推動優質科研成果落地轉化與產業化打牢堅實基礎，青島啤酒圍繞啤酒主業，不斷向產業鏈上下游延伸，推動產業提質向新。

從戰略簽約到正式動工，青島啤酒生物科技項目展現出高效的推進節奏。今年5月17日，青島啤酒與平度市簽約，在青島啤酒智慧產業示范園內新建生物科技制造項目。半年時間，中試平臺建成、試制產品下線、整體項目建設正式破土動工。如今，項目所在的青島啤酒智慧產業示范園，正形成覆蓋原料生產、啤酒釀造、生物科技、包裝材料、倉儲物流、私人定制等多業態的產業集群。上游布局高端麥芽原料生產；中游通過規模化、智能化釀造工廠提質增效；下游將副產物“點石成金”，轉化為高附加值產品——這條日益強健的產業鏈，成為青島“10 1”創新型產業體系中現代輕工產業的有力支撐。（青島日報/觀海新聞記者 周曉峰）