街頭賣的煮玉米格外香甜，原是添加了糖精和玉米香精。

街頭賣的煮玉米格外香甜，原是添加了糖精和玉米香精。

　　“近期，隨著玉米大量上市，街頭上出現了一些擺著鐵桶、推著自行車賣熟玉米的小販，不少青島市民都愿意買上幾棒回家嘗嘗鮮，原因就是街頭賣的玉米又香又甜。但有些細心的市民發現，在自家煮出來的玉米就沒有這樣的香甜味。昨日

　　疑問 街頭玉米為啥格外香

　　近日，市民董女士發現了一件怪事，她趕早市時看到一個小販在路邊賣新鮮的煮玉米，于是買了兩個回家，兒子嘗了嘗后覺得很好吃，董女士便又去市場買了五斤玉米回家準備自己煮著吃。可是等玉米煮熟了，兒子卻不樂意吃了，原因是自己煮的玉米不如小販賣的好吃。董女士嘗了嘗，發現自己煮的玉米雖然很嫩，但是甜味和香味遠遠不如小販賣的。董女士這才想起來，小販的玉米不僅聞起來香甜，甚至有點膩，而自己煮的玉米只有一股清香，口感較硬。

　　昨日下午，記者來到臺東八路找到了一名正在路邊出售熟玉米的小販，她的面前擺著兩個不銹鋼桶，里面裝著白色和黃色兩種玉米，價格都是兩元一個。記者拿起一個白色玉米，手上沒有一點粘稠的感覺，湊近鼻子一聞有股明顯的甜味，而黃色苞米則發出濃郁的玉米香味。在南山市場附近也有一名推著自行車的小販，后座上放著個塑料泡沫箱，里面裝滿熟玉米，她賣的玉米稍微便宜些，1.5元一個。記者看到，這些玉米的果實顆粒不如上一家的飽滿，但是味道卻一樣香甜。 “你賣的這個玉米聞起來真香，我在家里怎么煮不出這個味？”令記者沒想到的是，這名小販大方地承認自己加了點“料”，但是至于是什么料，她則笑而不語，只是說吃了對身體沒害處。

　　探訪 添加劑隨處能買到

　　昨日下午，記者來到南京路一家農貿市場，一名賣玉米的小販告訴記者，最近玉米剛剛上市賣得不錯，但是在他印象里并沒有什么特別甜的玉米品種。 “街邊賣的那些玉米特別甜的，就是加東西了。應該是種香精，加了之后玉米香味特別濃。 ”

　　記者隨后來到附近的一處調味品商店，找到了這種玉米香精。見記者一直拿著“研究”，女老板說話了：“煮玉米用？用這個沒錯，再配上點甜味素，保證很好吃。 ”她告訴記者，煮玉米時往大鍋里放一瓶蓋玉米香精就可以了。“煮玉米前在水里放點甜味素，泡一晚上，把甜味泡進去再煮。 ”

　　記者隨后從農貿市場買回了兩份玉米，分開放在鍋里煮。將一份玉米不加任何東西放在鍋里煮熟，另外一份玉米則在煮時添加了玉米香精和甜味素。煮熟之后，記者將兩份玉米放在一起對比。加了添加劑的玉米有股明顯的濃郁香味，用舌頭舔舔玉米粒就能嘗到一股甜味，而另外一份沒添加任何東西的玉米，則只有一股淡淡的玉米清香，用舌頭舔玉米粒幾乎嘗不到甜味。

　　說法 添加劑超量傷身體

　　“玉米都有添加劑？對身體不好吧！ ”記者隨機采訪了幾名市民，他們對玉米使用添加劑這一事情都感到挺吃驚，回想起自己在家煮的玉米和在街頭購買的玉米味道確實不一樣時，仿佛又恍然大悟。 “都覺得玉米很健康，現在一加添加劑，覺得這種東西也變味了。 ”

　　記者采訪了島城營養專家了解到，玉米香精和甜味素目前允許在食品當中添加，“但是添加的劑量和浸泡時間是有嚴格標準的，像街頭小販這樣把玉米都泡變了顏色，很容易使用過量。市民一旦攝入過量，將會對身體造成危害。 ”（記者 張勃 湯臻）