????3月6日，市南區(qū)14個(gè)社區(qū)開始試點(diǎn)生活垃圾分類收集，而產(chǎn)生廚余垃圾最多的餐飲單位也開始了試點(diǎn)分類收集。昨天市南區(qū)環(huán)衛(wèi)公司和閩江路上兩家飯店簽署了《餐廚垃圾收集運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議》，根據(jù)這個(gè)協(xié)議，飯店每天產(chǎn)生的餐廚垃圾分成廚余垃圾和其他垃圾后定時(shí)投放，由環(huán)衛(wèi)部門的專車定點(diǎn)收集運(yùn)輸。飯店如果違約，將由城管執(zhí)法部門對(duì)飯店處罰。

????首家飯店簽下分類協(xié)議

????昨天上午，記者跟隨市南環(huán)衛(wèi)工作人

員來到閩江路上的老轉(zhuǎn)村四川菜館，這家飯店是第一個(gè)簽協(xié)議的單位。“之前我們的餐廚垃圾都是由環(huán)衛(wèi)部門運(yùn)輸，但沒有分類。”老轉(zhuǎn)村四川菜館的經(jīng)理趙善濤說，餐廚垃圾的處理經(jīng)過了幾個(gè)階段，最早的時(shí)候是被養(yǎng)泔水豬的收走，后來被國(guó)家禁止了，餐廚垃圾就由環(huán)衛(wèi)部門運(yùn)輸處理，其中他們會(huì)把廢棄油脂單獨(dú)留出來，由專業(yè)的回收廢棄油脂公司處理。

????“簽下協(xié)議后，飯店內(nèi)除了廢棄油脂仍由專業(yè)公司回收外，剩余的餐廚垃圾全部分類由我們清運(yùn)。”市南環(huán)衛(wèi)公司孫經(jīng)理介紹，他們給協(xié)議飯店配備垃圾桶，飯店要按照要求，將剩飯菜、廚房里剩下的菜皮等廢棄下腳料放到廚余垃圾桶內(nèi)，而廢棄的紙巾、毛巾、塑料袋、一次性碗筷、食品包裝盒等放到其他垃圾桶里。

????清運(yùn)垃圾費(fèi)兩種算法

????“按照規(guī)定，運(yùn)輸餐廚垃圾的費(fèi)用有兩種計(jì)算方法，一種是按照飯店?duì)I業(yè)面積，每平方米每月3元錢，第二種是按照垃圾的重量計(jì)算，每噸95元。”市南區(qū)環(huán)衛(wèi)公司相關(guān)工作人員介紹，兩種計(jì)算方法由飯店根據(jù)自己情況自由選擇，從前期摸底情況看，多數(shù)飯店都選擇按照噸數(shù)繳費(fèi)。

????年內(nèi)規(guī)范2190家單位

????“這項(xiàng)工作非常復(fù)雜，需要工作人員挨戶上門簽協(xié)議。”市南環(huán)衛(wèi)公司負(fù)責(zé)人介紹。按照計(jì)劃，他們利用一周時(shí)間先完成閩江路和云霄路附近60家飯店的協(xié)議簽署，并且從昨天開始每天晚上8點(diǎn)開始清運(yùn)分類垃圾，力爭(zhēng)在年內(nèi)完成市南區(qū)2190個(gè)餐飲單位的全部餐廚垃圾分類回收。（記者 孫啟孟）