????隨著生活節奏的加快，職場白領們似乎很難在飲食上再注重過多的細節，尤其是在繁忙的工作日。然而飲食關系到白領的身體健康和工作效率，不可被忽視。而今，奔波于城市商務樓宇之間的白領們飲食狀況如何？白領們是否因為繁忙的工作而違背了正常的飲食規律？關注職場人的生存發展，智聯招聘（）推出2012年職場人飲食現狀調查。此次調查共收回有效問卷8289份。

????一、 早餐吃不吃？午餐怎么吃？單身白領晚餐如何解決？

????智聯招聘此次調查顯示，工作日期間，超三成白領食用早餐不規律。其中12.56%的人每周偶爾有個1-2天吃早餐，還有5.38%的人從不食用早餐。相比早餐，晚餐的食用情況略好，約22.88%的白領晚餐有不吃晚餐的習慣，4.87%的被調查者表示從不用晚餐。節食，通常是女性常常用來保持身材的重要手段之一，而女性都普遍選擇晚上節食來達到更好的效果，此次調查女性白領中，超兩成（23.56%）的女性不怎么吃晚餐，其中堅持不吃晚餐的女性占比5.77%。

????

??? 通常，在時間和精力等各方面因素的制約下，很多白領在工作日時都不得不選擇在外就餐，那么，白領在外就餐的情況如何呢？智聯招聘此次調查顯示，超五成白領每周多在外吃午餐，其中39.75%的白領每天都在外吃午餐。調查顯示，只有20.29%的人工作日期間從不在外吃午飯。相較午餐，近七成（68.47%）被調查者表示自己多在家吃晚餐，一直在外吃晚餐的白領占17.32%。另外，通過對比分析在外食用早中晚餐頻次的數據，我們發現，非單身白領從不在外就餐的比例要高于單身白領，其中非單身白領從不在外食用晚餐（35.16%）的比例要比單身白領（18.23%）高出近17個百分點。與此相比，單身白領每天在外就餐的比例也要高于非單身白領，早中晚餐分別高出比例為：7.25%、10.29%和10.29%。

????二、 白領最懼“地溝油”，近兩成表示“天下烏鴉一般黑”

????在生活節奏加快的當下，白領已經很難每天抽出較多的時間應對飲食問題，他們中的多數都選擇在外就餐以節省時間和精力。然而，在外就餐的衛生與食品安全隱患問題卻威脅著那些不得不在外就餐的白領們。白領對食品安全問題的了解究竟有多少呢？此次調查數據顯示，白領了解最多的食品安全問題為“地溝油”事件，占比90.20%，另外，“瘦肉精”（85.79%）和三聚氰胺奶粉和牛奶（84.28%）也為白領所熟知。此次調查列舉了近期出現的幾個主要的食品安全問題，最低的了解率也達到44.13%，平均了解率為67.44%，可見白領對食品安全問題的關注度還是比較高的。既然白領如此關注食品安全問題，那食品安全問題對白領的影響究竟有多少呢？智聯招聘此次調查顯示，除了15.94%的白領表示自己基本上不在外就餐外，有61.81%的白領表示食品安全問題會減少自己在外就餐的次數，但特殊情況不排除在外吃飯，面對工作這些白領或多或少對就餐都有一種不能自主的無奈。另外，仍然有22.25%的白領表示食品安全問題對他們沒有影響，繼續該吃吃。

????而對于當下的就餐環境，17.89%的被調查者對外部就餐環境的看法很不樂觀，他們認為外部就餐環境都不可靠，天下烏鴉一般黑；而態度非常樂觀的人僅占1.63%，他們覺得沒有那么多問題，這是嚇唬自己；37.40%的人表示不良商家會居多，但還是會有誠信經營的；有20.33%的被調查者對外部就餐環境表示很無奈，盡管外部就餐不靠譜，但他們不得不去吃；17.89%的被調查者認為有營業執照的可能會好點，4.88%的人態度不十分明確，表示反正自己是沒有吃出毛病的。

????三、 早餐最青睞知名西式快餐，路邊攤也不示弱

????在外就餐，對就餐地點的偏好反映了大家在就餐上的一種綜合考量。此次調查顯示，白領選擇早餐時，65.70%的白領偏好知名西式快餐，占首位；而路邊攤以近十個百分點的差距（56.08%）居于第二位。除此之外，私營小餐館（47.61%）、超市便利店（31.22%）以及知名中式快餐（12.06%）也是大家常去的就餐地。

????此次調查顯示，無論是中餐還是晚餐，傳統餐館(XX拉面，XX蓋澆飯，成都小吃…)都深受白領歡迎，無論從飲食習慣還是價錢上來說，傳統餐館都具有一定優勢，數據表明，中餐選擇傳統餐館的占比58.67%，而晚餐選擇傳統餐館的占比50.91%。通過對比我們發現，晚餐選擇去中高檔餐廳的就餐白領占比38.11%，略高于午餐（18.22%）。

????鑒于大多數公司的午休時間都在1小時左右，所以調查顯示的白領午餐食用時間也在這個范圍內。分析發現，97.08%的白領食用午餐的時間在一小時以內，其中有26.74%的白領食用午餐的時間在半個小時至一小時之間。

????四、 六成白領的午餐消費全國均值為十元左右，一線城市消費水平明顯偏高。

????智聯招聘此次調查還特別分析了白領在外就餐時的用餐花費。智聯招聘調查顯示， 74.38%的白領早餐花費不超過5元，其中有41.46%的白領早餐花費在3元以內。多數白領的中晚餐花費保持在10元左右。其中，午餐花費在10元左右的占比62.29%，20元左右的占比27.41%。相較午餐，晚餐的消費水平略高，晚餐花費在10元以內的占比41.99%，20元以內的占比36.61%，有15.69%的白領晚餐花費在20—40元之間。

????與全國數據相比，北上廣餐飲消費水平相對較高。通過對這三個城市的數據分析可以發現，北京和上海午餐消費在20元左右比例有較大幅度的上升，分別達到44.19%和44.44%，廣州消費水平相對低一些，達到29.82%。

????飲食環境和飲食習慣關系著白領的身體健康和工作效率，這不僅需要白領在繁忙的工作中抽出時間多為飲食大計思量，也需要餐飲服務人員和監管人員共同配合維護好職場人的飲食健康和安全。智聯招聘人力資源專家表示，餐飲切實關系到員工自身利益，如果用人單位能夠將餐飲納入員工福利并很好地落實，不僅是對自身員工的負責，也是塑造自身雇主品牌的一項重要手段。當下中國人口紅利正在消失，企業面臨的“招人難”問題越來越嚴重，塑造自身雇主品牌刻不容緩，然而真正的好雇主并不僅僅局限于福利薪酬等傳統衡量標準，尤其在新一代職場人崛起對好工作的標準也在發生著變化，使得雇主品牌建設需要依托更多的維度，推廣雇主品牌理念，同時敦促更多的企業將雇主品牌建設落在實際的人力資源工作中，是智聯招聘舉辦“中國年度最佳雇主”評選活動的初衷。雇主品牌體現在企業人力資源管理的每一個亮點中，或許關注員工的胃以及健康是一個不錯的契機。