有業績“黑馬”之稱的酒鬼酒11月19日被爆“塑化劑超標260% ”。11月19日晚，中國酒業協會發布聲明稱，目前，我國白酒標準正在研究白酒產品塑化劑含量標準限定，白酒產品中基本上都含有塑化劑成分。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低 。

　　A 被隱瞞17個月的塑化劑危機

　　從中國酒協的一份內部文件來看，中國酒協早在去年6月就已經獲知白酒普遍含有塑化劑，但是卻未將相關情況公諸于眾。

　　2011年6月，塑化劑在中國臺灣引起軒然大波，并最終成為重大食品安全事件。不久之后，酒業協會開始發現白酒產品中基本都含有塑化劑成分。

　　酒業協會于2011年12月向酒企發布通知，明確要求白酒企業要進一步提高食品安全意識，禁止在白酒生產、貯存、銷售過程中使用塑料制品，并特別提到了對塑料瓶蓋的檢測。

　　2012年4月中國酒業協會白酒分會理事會會議和2012年7月中國酒業協會全國白酒國家評委年會上，嚴控白酒產品塑化劑含量再度被提及。

　　但是這一切，普通公眾并不知情。

　　而根據記者的了解，2012年底和2012年上半年，云南、貴州等地的酒企，為了應付監管部門的檢查才開始專門購置不含塑化劑的酒泵進出乳膠管。

　　而酒業協會2011年6月發現白酒普遍含塑化劑，且酒企基本2012年底和2012年上半年才開始換乳膠管，則可以認定，2012年以前生產的白酒，基本都含有塑化劑成分。

　　B 有的白酒塑化劑超標8倍

　　中國酒業協會在11月19日同期公布的落款時間為今年8月20日的《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》中指出，通過對全國白酒產品大量全面的測定，白酒產品中基本上都含有塑化劑成分。最高2.32mg/kg，最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。

　　根據2011年6月衛生部簽發的551號文件《衛生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》，這份文件規定DBP的最大殘留量為0.3㎎ /㎏ 。

　　按照這個標準，白酒產品中的塑化劑成分，最高為衛生部規定單位最大含量的8倍左右，最低超過衛生部規定的單位最高含量的1.7倍，平均約為衛生部規定單位最大含量的2倍。

　　而白酒中的塑化劑主要來自于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產品中的塑化劑含量會逐漸增高。

　　同時，酒業協會爆出，溶進白酒產品塑化劑最高值是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業都在使用該設備。每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg，有的企業用一次酒泵，還有的企業多達4～5次。

　　其他塑料制品、設備，有的企業用，有的企業不用，因此不同企業、不同產品的塑化劑含量各不相同。

　　C 茅臺鎮曾是塑化劑重災區

　　“塑化劑和三聚氰胺完全不同，后者是人為添加。而塑化劑是一種乳化物質，酒體需要清亮透明，因此酒企都玩命地控制這個東西。”中國食品工業協會秘書長馬勇說，盡管塑化劑不好控制，但企業都在根據自身工藝，盡量采取方法更換塑料制品，以減少產生塑化劑的環節。

　　2012年8月，中國酒協轉發了去年國務院食品安全委員會辦公室發布的《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》(食安辦〔2011〕23號文印發)。其中提到白酒企業：要加強酒類生產過程中使用的原、輔材料的農藥殘留物檢測工作；禁止在酒類生產、貯存、銷售過程中使用塑料制品，加強對接觸酒的塑料瓶蓋的檢測。

　　該通知雖是2011年下發，但整塑風暴卻在2012年上半年才刮起。

　　5月，記者在貴州仁懷市茅臺鎮見到，多家酒企將塑料白色接酒桶換成不銹鋼桶。當地醬酒生產商懷莊集團董事長陳果說，不光是接酒桶，凡是和釀酒接觸的塑料部分全部換完，窖池不能用薄膜覆蓋，工人不能穿膠鞋踩曲。他表示，該企業的酒泵進出乳膠管已換成了進口不銹鋼管。

　　除了政府的強制要求，貴州白酒的整塑風暴源于省內已出現的塑化劑危機。

　　貴州名牌產品老干媽在出口歐盟時，因塑化劑含量超標導致銷售受阻。對此，馬勇表示，這就是塑化劑惹的禍。“老干媽”辣椒醬玻璃瓶蓋用的是塑料墊圈，塑化劑在油中溶解率很高，容易遷移。

　　11月19日，五糧液股份副總彭智輔說，起云劑事件后，加強了食品安全管理，企業可以通過技術改造解決問題。他表示，五糧液產品采用的瓶蓋，都不是普通塑料，而是PET材料，不含塑化劑。

　　為什么白酒中會有塑化劑？

　　11月19日，有業內人士指出，“塑化劑并不是酒鬼酒一家企業的事情，整個白酒行業均面臨塑化劑問題。”

　　中酒協 19日公布的內容顯示，通過對白酒生產過程的全面跟蹤、查定，已知白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑。

　　白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

　　19日有媒體報道稱，為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增黏劑可固化偽造糧食酒內的糖分，產生粘杯掛杯的效果。

　　為什么國標不檢測塑化劑？

　　國家食品質量監督檢驗中心一位工作人員19日表示，按規定，該中心只接受帶有廠家公章的檢測介紹信的咨詢，不接受公眾或消費者個人咨詢或檢測要求。

　　國家白酒產品質量監督檢驗中心一位檢測人員19日則表示，對個人申請檢測分兩種情況：如果要求在檢測報告標簽生產商，就需先出示生產企業的憑證，證明樣品的確是其生產的；如果不要求出現生產商名單，則不需出示企業憑證。

　　19日，有業內人士指出，這類似于2008年的三聚氰胺事件，在該事件集中爆發并產生嚴重后果之后，國家隨即加大了對此的檢測力度并制定了相關標準。但在媒體曝光之前，這一問題并未引起國家相關部門的注意。

　　未現致病案例，正制定塑化劑標準

　　對于白酒產品塑化劑安全問題，該協會指出，塑料制品(設備)在白酒產品生產過程中，從上世紀70年代至今已使用近40年，未出現因塑化劑致病案例。

　　白酒中塑化劑問題有無解決辦法？該協會建議，加強白酒生產環節監管力度，從白酒生產源頭抓起，禁止在白酒生產、貯存、銷售過程中使用塑料制品，防患于未然。

　　此外，要求衛生部門進行白酒塑化劑殘留量安全風險評估，待評估后，制定出白酒產品塑化劑安全標準。

　　臺灣曾爆塑化劑風波

　　“塑化劑”這個詞并非首次出現在公眾視野中，去年，中國臺灣也曾爆發大規模的“塑化劑”風波。

　　據媒體去年6月報道，臺灣當局6月1日公布的數據顯示，總共有217家廠商、747項商品被卷入塑化劑風暴。幾乎所有臺灣主要食品廠商都牽涉其中。

　　國家質檢總局隨之公告指出，從6月1日起暫停進口臺灣方面通報的問題產品。衛生部緊急將塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質列入可能用于食品的非食用物質“黑名單”，并已明確了相應的檢測方法。

　　據《21世紀經濟報道》《新京報》《東方早報》等綜合

　　塑化劑

　　又稱增塑劑，是工業上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業用途。

　　食品中塑化劑超標對人體有嚴重的危害。臺灣大學食品研究所教授孫璐西此前接受媒體采訪時表示，塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍。長期食用塑化劑超標的食品，會損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統和消化系統造成傷害，甚至會毒害人類基因。 [編輯: 林永麗]